Мандариновый рай для рыбки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

основа:
филе морского языка 500 гр. (треска, панагасиус)
соль
перец
имбирь 2 ч.л.
кукурузные хлопья 100 гр.
яйцо 2 шт.
мука кукурузная 50 гр.
оливковое масло для жарки.
гарнир:
картофель отварной 3 шт.
огурец 1 шт.
помидоры-черри 100 гр.
мандарин 2 шт.
лук репчатый 1 (не большая) шт.
сыр твердый (пармезан, джугас) 100 гр.
маслины 100 гр.
зелень (базилик, петрушка, укроп)
соус:
сметана 3 ст.л.
сыр творожный (у меня виолетт от карата) 3 ст.л.
сок 1 мандарина.

Рецепт приготовления

1. Филе перчим, солим и хорошенько сдабриваем молотым имбирем. Оставляем мариноваться на 20 минут.
2. Собираем продукты для гарнира и соуса.
3. Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Растолочь кукурузные хлопья. И подготовить муку для панировки.
4. Обмакиваем рыбу в муке, затем в яйце и следом в хлопьях. И отправляем на сковороду, с разогретым маслом. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Обязательно накрыв крышкой.
5. Приступаем к гарниру. Режем мелкими кубиками мандарины, само собой предварительно очищенные и с удаленными семенами). Мелко рубим зелень.
6. Трем сыр на мелкой терке. Очищаем маслины от косточек и мелко режем.
7. Огурец и лук режем маленькими кубиками.(Лука много не нужно (!)лишь для оттенка вкуса)
8. Предварительно отваренный и остывший картофель трем на средней терке.
9. Каждую помидорку режем на 4 части.
10. Собираем закуску и хорошо перемешиваем.
11. Для соуса нам понадобится сок 1 мандарина, и по 3 ст.л. сыра и сметаны.
12. Все это хорошенько перемешать, посолить и поперчить.
13. Подавать соус с теплой (!) рыбой и холодным гарниром.
14. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбки в платочкеИнгредиенты: Филе рыбное - 1 кг, Тесто слоеное - 1/2 упак., Майонез, Лимон - 1/2 шт, Специи (для рыбы), Соль, ЗеленьФиле рыбы нарезается кусочками. Тесто раскатывается слегка и нарезается полосками ( как вариант ромбами). Рыбка смачивается лимонным соком, посыпается специями и солью. Смазать ее майонезом. Завернуть каждый кусочек в тесто. Выпекать в горячем духовом шкафу...

Гнeздышко рыбкиИнгредиенты: Капуста морская - 50 г, Рыба (горячего копчения, любая рыба) - 50 г, Майонез - 1 ч. л.Как отваривать картофель я описывать не буду. Готовый картофель укладываем на тарелочку веером (я брала горячий). Берём нашу уже всеми любимую капустку. [url]https://www.povarenok.ru/recipes/show/35726/[/url] Укладываем в серединку горкой. Смазываем майоне...

Рыбки пузатикиИнгредиенты: Мойва - 12 шт, Рис - 0.5 стак., Помидор, Перец болгарский (лучше желтый), Арахис, Сметана - 1 ст. л., ЗеленьОтварить рис до полуготовности. Остудить и добавить к нему мелко порезанный помидор и перец, а также рубленый арахис и укроп с базиликом. Заправить ложечкой сметаны. В мойве сделать надрезы (оставить неразрезанными только голову и хвост), выпотрошить и пом...

Вкусьнятинка из рыбкиИнгредиенты: lašišinis upėtakis, искала перевод, это вроде лососевая форель, морковь, майонез (может быть не жирный), чили перчик, лимон, лук перчатый, сливочное масло, соль, перец и приправка для рыбы (там зеленушки много :))Режем рыбу порционно, солим, перчим и приправляем приправкой Трём морковь на мелкой тёрке, добавляем мелко нарезаный чили и майонез Лук режем полукольцами и лимон 3-угольниками, масло квадратиками Выкладываем на фольгу масло, лук, лимон, рыбу, сверху полива...