Макароны пенне мама мия

Ингредиенты

• Пармезан - 120 г
• Моцарелла - 350 г
• Чеснок - 4 зуб.
• Соус (Маринара ) - 700 мл
• Баклажан (примерно 450 г) - 1 шт
• Макаронные изделия|Макароны ("Пенне") - 340 г
• Масло оливковое - 1/4 стак.

Рецепт приготовления

• 1. Баклажан нарезать на 12 долек, он у меня был чуточку испорчен, и у меня получились только 9. Обваляйте их в 3-5 ст. л. оливкового масла, поперчите, посолите и отправьте в духовку на 7 минут при 200*С, их нужно будет перевернуть после 3 минут. Я застелила противень фольгой. В это же время отварите макароны Пенне или любые тубообразные - по инструкции на пакете.
• 2. Если вы любите соус Маринара из магазина, то вам повезло, мы его не любим, и я всегда свой делаю. Если будете использовать Маринару, то вам надо будет очистить чеснок и нарезать дольками, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла примерно 3 минуты, добавить Маринару и можете перейти к 6 шагу. Но если вы похожи на нас, то вам надо будет увеличить количество масла до 2 ст. л. и обжарить 3 минуты одну луковицу и 4 рубленых зубчика чеснока. У меня ушло минут 5.
• 3. Я открыла банку помидоров в своём соку (800 мл) и пюрировала содержимое банки в блендере. Добавила к луку, поперчила, посолила и добавила сушёную петрушку и сушёный зелёный лук, поварила ещё этот соус минут 5 после появления пузырьков.
• 4. Готовые макароны.
• 5. Готовый соус-домашний.
• 6. В стеклянную форму 20Х25 см налейте 1/3 соуса.
• 7. Сверху половину макаронов.
• 8. Потом 1/3 тертых сыров.
• 9. Потом опять 1/3 соуса.
• 10. Опять макароны.
• 11. Теперь баклажаны.
• 12. Соус.
• 13. Сыр.
• 14. Отправить в духовку на 30 мин. при 200*С.