Лососина по царски

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

1 кг. лосося (любой красной рыбы)
3-4 ст.л. сметаны
100 гр. сыра
3-4 ст.л. сливочного масла
каштаны
соль
перец, панировочные сухари, ст. воды (вино)
тесто:
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. сметаны
4-5 ст.л. муки
1 яйцо

Рецепт приготовления

1. Форму помазать слив. маслом, посыпать сухарями, положить несколько кусочков слив. масла, немного сметаны
2. Лосось очистить, порезать порционными кусками, положить в форму, посолить, посыпать тертым сыром, очищенными сваренными каштанами, добавить перец, затем опять масло, сметану и т.д. пока не закончится рыба
3. залить все стаканом горячей воды (можно вода+сухое белое вино, можно одно вино)
4. приготовить тесто: перетереть сметану с маслом, добавить столько муки, чтобы тесто можно было раскатать, накрыть рыбу тестом, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 1 час при 200 градусах (тесто должно хорошо подрумяниться)

Источник

Похожие рецепты

Феттуччини по царскиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (феттуччини) - 500 г, Лосось, Соус (тартар), Огурец, Укроп, Сок лимонныйЭтот рецепт мне подарила моя киевская подруга. Филе семги провариваем 5-7 мин., режем довольно крупно и смешиваем с отваренными феттуччини. Заправляем соусом "Тартар", сверху выкладываем ст. ложку красной икры, украшаем зеленью. Всё! Это в оригинале. Я на ...

Вальдшнеп по царскиИнгредиенты: Дичь (вальдшнеп) - 7 шт, Шпиг - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Шампиньоны - 300 г, Сметана - 250 г, Соль (по вкусу), Бульон - 250 млОщипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно промыть и замочить в воде с уксусом на 3 часа Натереть солью, вложить в тушки по ломтику шпига. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпиг. Выложить вальдшнепа на сковороду и накрыть крышкой. Чере...

Щука по царски newИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 100 мл, Фарш мясной - 200 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Майонез (для соуса), Морковь - 1 шт, Картофель - 10 шт, Щука - 400 гКартошку чистим и отвариваем до полуготовности. Режем лук и морковку соломкой. Пассируем на растительном масле. Отрезаем голову у щуки и снимаем кожу чулком. Но не до конца, оставляем небольшой кусочек от хвоста. Отделяем от костей Пропускаем через мясорубк...

Запечённая в фольге лососина с креветкамиИнгредиенты: Блюдо пробывала несколько лет назад у подруги на дне рождении, только без креветок и ананаса. Сегодня чего-то навеяло. РЕЦЕПТ. 1 чайную ложку сахара смешала с 2 чайными ложками соли и перцем с лимонным вкусом. Филе лососины посыпала специями на 10-15 минут....