Щука по царски new

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 100 мл
Фарш мясной - 200 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (для соуса)
Морковь - 1 шт
Картофель - 10 шт
Щука - 400 г

Рецепт приготовления

Картошку чистим и отвариваем до полуготовности.
Режем лук и морковку соломкой.
Пассируем на растительном масле.
Отрезаем голову у щуки и снимаем кожу чулком. Но не до конца, оставляем небольшой кусочек от хвоста.
Отделяем от костей
Пропускаем через мясорубку филе щуки, фарш, 2 варёных яйца и пассированные овощи.
Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Набиваем получившимся фаршем шкурку щуки и пришиваем на место голову.
Смешиваем сырое яйцо и майонез.
На противень выкладываем щуку и картошку. Обмазываем соусом из майонеза и яйца. Ставим в разогретую до 130 градусов духовку на 45-50 минут. Вот как-то так.

Источник

Похожие рецепты

Феттуччини по царскиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (феттуччини) - 500 г, Лосось, Соус (тартар), Огурец, Укроп, Сок лимонныйЭтот рецепт мне подарила моя киевская подруга. Филе семги провариваем 5-7 мин., режем довольно крупно и смешиваем с отваренными феттуччини. Заправляем соусом "Тартар", сверху выкладываем ст. ложку красной икры, украшаем зеленью. Всё! Это в оригинале. Я на ...

Вальдшнеп по царскиИнгредиенты: Дичь (вальдшнеп) - 7 шт, Шпиг - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Шампиньоны - 300 г, Сметана - 250 г, Соль (по вкусу), Бульон - 250 млОщипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно промыть и замочить в воде с уксусом на 3 часа Натереть солью, вложить в тушки по ломтику шпига. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпиг. Выложить вальдшнепа на сковороду и накрыть крышкой. Чере...

Пельмешки по царскиИнгредиенты: Сало (копченое или сосиски, колбаса - немного), Лук репчатый, Грибы, Пельмени, Сметана, Сыр твердыйОбжарить лук с небольшим количеством разных копчeностей - колбаски, сосиски, можно даже копчeного сала до хруста, но это на любителя, добавить грибов. Пельмени отварить до полуготовности. Выгрузить в горшочек слой зажарки, ложку сметаны, пельмени и сверху -...

Лососина по царскиИнгредиенты: 1 кг. лосося (любой красной рыбы), 3-4 ст.л. сметаны, 100 гр. сыра, 3-4 ст.л. сливочного масла, каштаны, соль, перец, панировочные сухари, ст. воды (вино), тесто: 2 ст.л. слив.масла, 2 ст.л. сметаны, 4-5 ст.л. муки, 1 яйцо1. Форму помазать слив. маслом, посыпать сухарями, положить несколько кусочков слив. масла, немного сметаны 2. Лосось очистить, порезать порционными кусками, положить в форму, посолить, посыпать тертым сыром, очищенными сваренными каштанами, добавить перец,...