Лингвини с морепродуктами allo scoglio

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

морепродукты - 500 г
помидоры черри - 2 веточки
петрушка зелень - пучка
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
вино белое сухое - 50 мл
лингвине - 200 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
перец красный жгучий - по вкусу

Рецепт приготовления

Морепродукты помыть, выкинуть сломанные и открытые ракушки, у мидий оборвать бородку. Вонголе положить в чашу с холодной водой, добавить 1 чайную ложку морской соли, оставить на полчаса, затем снова промыть. Помидоры порезать. Чеснок почистить, петрушку мелко порубить. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить дольку чеснока, обжарить чеснок и затем его выкbнуть. Выложить морепродукты, влить вино, посыпать петрушкой, накрыть крышкой, дать раковинам открыться. В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить дольку чеснока и помидоры. Посолить, поперчить. Потушить помидоры 5 минут на небольшом огне. Чеснок выкинуть. Морепродукты достать, очистить, оставить только несколько в раковинах для подачи. Тем временем отварить пасту по времени, указанному на упаковке. Соус, где готовились морепродукты, уварить примерно до полстакана, процедить через несколько слоев марли. Соус вернуть в сковороду, выложить готовые помидоры, морепродукты, прогреть. Пасту смешать с соусом, подавать сразу же. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лингвини карбонара с креветкамиИнгредиенты: Креветки - 4 штуки, Паста лингвини - 50 г, Сливочное масло - 10 г, Помидоры конкассе - 20 г, Трюфельное масло - 0,1 мл, Красная икра - 5 г, Яйцо куриное - 1 штука, Листья базилика - 4 штуки, Сыр пармезан - 5 гПоставить кастрюлю с водой на сильный огонь и ждать, пока она закипит. Посолить нужно после закипания – иначе диффузная реакция произойдет не в полном объеме, и макароны будут слипаться вне зависимости от твоих дальнейших усилий. Закинуть макароны в кипящую...

Лингвини крудоИнгредиенты: Паста лингвини - 250 г, Помидоры - 3 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Листья зеленого базилика - 50 г, Петрушка - по вкусу, Кинза - 1 пучок, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Маринованные каперсы - 3 столовые ложки, Сыр грана-падано - 50 г, Соль - по вкусу, Молотый белый перец - по вкусуДля заправки возьмите помидоры. Лучше брать мясистые сорта, типа бакинских, или есть хорошая альтернатива — помидоры черри-снек, которые можно купить сейчас во многих супермаркетах, в пластиковых стаканах. Тогда вам понадобиться 1 стакан. Помидоры нарежьте ...

Лингвини с помидорами и молюскамиИнгредиенты: паста linguine 450 гр. !, молюски 300 гр. !, оливковое масло 2 - 3 ст.л. !, лук репчатый 1 головка (300 гр. )!, чеснок 4 зубка!, помидоры резанные консервированные 800 гр. !, вино белое 200 мл.!, томатная паста 2 ст.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. !, петрушка 1/4 пучка!, соль !Покупаем чищенные молюски,мелко режем лук и чеснок,рубим петрушку! Прогреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне! Обжариваем лук помешивая до мягкости,добавляем чеснок и жарим 1 минуту! За-тем добавляем помидоры,.вино,томатную пасту,чёрный перец и...

Лингвини с морепродуктами в мультиваркеИнгредиенты: Лингвини - 250 г, Филе морской белой рыбы - 500 г, Креветки среднего размера - 150 г, Мясо мидий - 150 г, Луковица - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Консервированная томатная мякоть - 400 г, Базовый овощной бульон - 0,25 стакана, Оливковое масло - 1 ст. л., Перец - по вкусу, Соль - по вкусуПодготовить мультиварку и ингредиенты. В режиме «Паста» отварить лингвини согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг. Рыбу вымыть и нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки очистить от панциря и голов, удалить кишечную вену. Лук и чеснок очистить...