Лимонно кокосовый пирог lemon coconut slice

Ингредиенты

лимоны-2
размягчённое сливочное масло-120 гр.
мука-280 гр.
сахарная пудра-60 гр.
ванильный сахар-1 пакетик
кокосовая стружка-80 гр.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
яйца-3
сахар-180 гр.
немного сахарной пудры для присыпки пирога

Рецепт приготовления

Лимоны обдать кипятком,обсушить бумажными полотенцами
Тонко потереть цедру одного лимона на мелкой тёрке
Выжать сок обоих лимонов и отмерить 100 мл (если сока будет не доставать,то немного долить немного воды,но,в принципе,100 мл должно навыдавливаться)
Поставить духовку греться до 180 градусов
Сливочное масло,180 грамм муки,сахарную пудру,ванильный сахар и 1 чайную ложку тёртой лимонной цедры перемешать миксером,используя специальные насадки для теста. Должна полчиться такая крошковая масса
Руками сформировать крошковую массу в тесто,оно получится мягким и очень рассыпчатым
На дно прямоугольной формы 20 х 25 см положить бумагу для выпечки,стенки формы смазать маслом
Тесто распределить руками по всей площади дна формы,ровным тонким слоем
Выпекать прямоугольник теста в духовке 15 минут,до золотисто-жёлтого цвета
В это время смешать миксером на довольно высокой скорости кокосовую стружку,оставшуюся муку,разрыхлитель,пару-тройку(ком какой лимонной интенсивности надо) чайных ложечек лимонной цедры,лимонный сок,яйца и сахар
Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу и выпекать дальнейшие 20 минут,при той же температуре
Дать пирогу медленно остыть и ночь постоять
Нарезать на куски и посыпать сверху сахарной пудрой
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лимонно кокосовый кекс парадизИнгредиенты: Влажные ингредиенты: 1 яйцо, 100 мл рафинированного растительного масла, 200 мл молока, сок половины лимона, Сухие ингредиенты: 250 г муки, 0,5 пакетика разрыхлителя, цедра 1 лимона, 50 г кокосовой стружки, Глазурь: 6 ст л сахарной пудры, сок половины лимона, кокосовая стружка для посыпкиРазогреваем духовку до 180 гр. Яйцо растираем с сахаром. Добавляем остальные "влажные" ингредиенты, хорошо взбиваем. Смешаем в отдельной мисочке "сухие" ингредиенты. Частями вводим сухую смесь во влажную, постоянно помешивая до однородной массы. Выстилаем ф...

Торт пирог с шоколадом и кокосом coconut rough cakeИнгредиенты: масло сливочное – 125 гр. (мягкое), сахар белый – 1/3 ст. (90 гр. ), сахар коричневый (демерера) – 2 ст.л. (20 гр. ), сироп кукурузный (мёд) – 2 ст.л. (35 гр. ), яйца – 2 шт. (слегка взбитые), кокосовая стружка – 1/2 ст. (45 гр. ), шоколад тёмный – 60 гр., молоко – 2/3 ст.(170 гр. ), мука самовосходящая – 1,5 ст.(185 гр. ), или, глазурь: шоколад (молочный) – 160 гр., сметана жирная – 75 гр.Муку просеять с разрыхлителем; шоколад порубить в к крупную крошку (ножом). Масло взбить (миксером) с белым и коричневым сахаром в мягкий крем. Продолжая взбивать, добавить сироп (или мёд) и порциями - яйца. Добавить кокосовую стружку и шоколад. Перемешать...

Шоколадный торт пирог sour cream and nut sliceИнгредиенты: основа: сахар коричневый(или белый) - 1 ст.(185 гр. ), мука - 3/4 ст.(90 гр. ), орехи молотые(любые) - 60 гр., какао - 1/4 ст.(30 гр. ), яйца - 3 шт. (170 гр. ), сметана (30 %) - 2/3 ст.(160 гр. ), шоколад тёмный - 100 гр., масло сливочное - 150 гр., глазурь: шоколад молочный - 200 гр., сметана (30%) - 1/3 ст.(90 гр. ), орехи грецкие - 100 гр.1. Набор продуктов. 2. Продукты для ОСНОВЫ торта. Орехи (у меня миндаль)- размолоть. 3. Шоколад растопить на водяной бане;масло - растопить в МВ(1 мин) и остудить. 4.В процессоре (с насадкой для теста) соединить все ингридиенты в течении 20 секунд,до одноро...

Лимонно черничный кекс lemon blueberry breadИнгредиенты: растопленное сливочное масло - 1/3 ст., сахар мелкий мистраль - 1 ст., сок и цедра 1 лимона, яйца - 2 шт., мука - 1,5 ст. + 2 ст.л., разрыхлитель -1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., молоко - 0,5 ст., черника замороженная (свежая) - 1 ст.Разогреть духовку до 175 градусов С. Форму для запекания смазыть маслом, если она не силиконовая. В миске взбить сливочное масло, 1 стакан сахара, сок лимона и яйца. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль; постепенно добавьте муку с разрыхлител...