Ливерная колбаса под шубой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Колбаса (ливерная) - 400 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Орех мускатный - 0,5 ч. л.
Молоко - 250 мл
Яйцо куриное - 4-5 шт
Мука пшеничная|Мука
Соль
Перец черный
Сыр твердый - 150 г

Рецепт приготовления

Продукты....
Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке и обжарить в сковороде в нгебольшом количестве масла.
Колбасу порезать кружочками и добавить в сковороду к поджарке. Добавить немного кипяченой воды, чтобы колбаса разошлась в паштет. Чеснок измельчить и смешать с ливерным паштетом вместе с солью, перцем и мускатным орехом.
Тесто раскатать в пласт и выложить в форму так, чтобы края свисали. Маленький совет - не используйте разъемную форму, т.к. жидкий омлет будет подтекать под дно формы. Лучше взять прямоугольную цельную форму небольшого размера. На тесто выложить фарш и разровнять лопаточкой.
Сверху притрусить натертым сыром. Можно и без него.
В миске взбить яйца, добавить молоко и немного муки (из расчета 1 ч.л. без горки на 1 яйцо).Немного подсолить.
Полученную омлетную смесь вылить на ливерный фарш и сыр.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку до готовности омлета. У меня получилось 25 мин, а потом я включила гриль и немного подрумянила верх. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Колбаса ливерная печоночная домашняяИнгредиенты: куриная печень - 600 г, яйца куриные - 2 шт., специи - 1 ст. л., сливки - 100 г, кишки - 1 шт.Печень промыть, вырезать пленки. Печень, яйца, специи - соль, перец, мускат, растертая долька чеснока и немного 1\4 или 1\2 где то так стакана сливок (у меня молока) - измельчила в блендере. Половину совсем в однородную массу, половину с небольшими кусочка....

Ливерная колбаса ятерничкиИнгредиенты: Печень свиная - 1 кг, Сердце (свиное) - 1 кг, Легкое (свиное) - 1 кг, Свинина (жирная) - 1 кг, Рис (рис Кубань круглозерновой ТМ Мистраль) - 1,5 кг, Лук репчатый - 1 кг, Соль - 8 ч. л., Перец черный - 2 ч. л., Тмин (молотый) - 1 ч. л., Чеснок (большая головка) - 1 шт, Бульон (чуть больше) - 2 л, Кишки (10-12метров, соленые.) - 1 упак.Помыть, почистить ливер (легкие, сердце, печень). Отварить в подсоленной воде до готовности. Бульон слить Отдельно отварить жирную свинину до готовности. Бульон процедить и оставить остывать. В рецепте будем использовать рис Кубань круглозерновой ТМ Мистра...

Ливерная колбаса по деревенскиИнгредиенты: сало с мясом на кости – 1 кг., печень – 800 гр., легкие – 800 гр., сердце – 800 гр., чеснок – 5-6 зуб, соль, перец черныйЛиверная колбаса по-деревенски. Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Процесс приготовления совсем не сложный. Попробуйте и Вы не пожалеете. Отварим печень, легкие, сердце, сало с мясом...

Ливерная колбаса жареная в панировкеИнгредиенты: Ливерная колбаса - 500 гр, Яйца - 2 шт., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Панировочные сухари - 200 гр1. Ливерную колбасу нарезаем кружочками. 2. В пиалу разбиваем яйца, добавляем соль, черный молотый перец. 3. Взбиваем яйца с помощью венчика до полной однородности. 4. В отдельное блюдо насыпаем панировочные сухари. 5. Кусочки ливерной колбасы макаем в яичн...