Ленивые голубцы с брусникой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Фарш - 400 г
Измельченная листовая капуста - 320 г
Рис - 1 стакан
Лук-порей - 3 головки
Сладкий перец - 40 г
Томатный сок - стакана
Морковь - 40 г
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Брусника - 80 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кипяток - 100 мл
Сметана - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовьте все ингредиенты (в стаканах указано количество уже измельчённых продуктов).
Растопите в кастрюле (лучше с толстыми стенками) масло и положите порей. Пассеруйте на небольшом огне до мягкости. Добавьте мелко порубленные сладкий перец и морковь. Увеличьте температуру до средней.
Добавьте фарш. Обжаривайте, пока он больше чем на половину не поменяет цвет.
Влейте томатный сок. Если под рукой нет хорошего сока, используйте томатный соус без добавок или разведённую до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. Обратите внимание, что если в них есть соль, то солить само блюдо нужно меньше.
Перемешайте, разровняйте.
Высыпьте рис и тоже разровняйте. Затем измельчённую капусту и тоже разровняйте.
Сверху выложите бруснику (я провариваю свежую с небольшим количеством сахара и храню в холодильнике, но можно класть просто мороженую). Раздавите (приплюсните) ножом зубчики чеснока и положите в центр. Туда же в центр высыпьте соль и перец (у меня вышло по чайной ложке каждого).
Влейте кипяток (наливайте также в центр, чтобы соль растворилась). Воды нужно столько, чтобы она была на одном уровне с капустой. Выставьте огонь на «немного меньше среднего» и накройте крышкой.
Через 20 минут проверьте готовность риса. Когда он будет готов, можно подавать.

Источник

Похожие рецепты

Ленивые голубцы октябрьскиеИнгредиенты: Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 4 ст. л., Фарш мясной - 400 г, Рис (стакан 250 мл) - 1/2 стак., Капуста белокочанная|Капустa - 400 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Перец красный жгучий (по вкусу) - 1/4 шт, Лук репчатый (средний) - 1/2 шт, Помидор (средний) - 2 шт, Соус томатный (или кетчуп) - 2 ст. л., Масло растительное (любое без запаха) - 4 ст. л., Вода (горячая) - 1 стак., Зелень - по вкусуБерём любой фарш по наличию и вкусу, у меня свиной, добавляем 1 ст. ложку соевого соуса Kikkoman, перемешиваем, отставляем мариноваться. Овощи моем, чистим. Тонкой соломкой нарезаем капусту, морковь, болгарский и жгучий перец. Лук режем мелкими кубиками. ...

Ленивые голубцы по армейскиИнгредиенты: Рис ("Индика" белый длиннозерный от "Мистраль") - 300 г, Говядина (отварная или тушеная) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Капуста квашеная - 400 г, Соль, Перец черный (молотый), Лист лавровый - 3 шт, Масло растительное - 50 млПрежде чем перейти к описанию рецепта, хочу познакомить Вас с таким понятием в армии, как нормы суточного общевойскового пайка. Со склада в столовую все продукты выдавались строго по этим нормам, не могли дать больше какого-то продукта, как и не могли дать ...

Шустрые ленивые голубцыИнгредиенты: 500 гр. свиной вырезки, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 1/ 2 кочана молодой капустки, чашка (250 мл.) риса, соль, перецСвининка (вырезка) обжаривается на растительном масле. На это все великолепие выкладывается мелко порезанный лук и тертая морковка, сие парится под крышкой некоторое время... После чего тоненько нашинкованная капустка (предварительно знатно помятая ручкам...

Ленивые голубцы по московскиИнгредиенты: Свиной фарш 0,6 Килограмма, Капуста 200 Грамм, Лук 1 Штука, Яйца 1 Штука, Морковь 1 Штука, Рис 100 Грамм, Вода 180 Миллилитров, Томатная паста 2 Ст. ложки, Мука 1 Ст. ложка, Растительное масло По вкусу, Соль, перец По вкусуВы сэкономите кучу времени, если сделаете такие голубцы: не нужно варить листья, затем подолгу тушить все в соусе. Можно сделать их с томатным соусом или со сливочным. Приготовление ленивых голубцов похоже на приготовление тефтелей в соусе: все ингредиенты ...