Ленивые голубцы из индюшки и пекинской капусты

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

фарш из индюшки-700 гр
пекинская капуста-около килограма
рис-0.5-0.7 ст.
морковь-1 крупн
лук-2 шт
томатная паста-3 ст. л
мука-2 ст. л
вода кипячёная
соль
перец-
растит масло для зажарки

Рецепт приготовления

У нас на сайте море рецептов простых и вкусных ленивых голубцов. Вот, хочу внести и свою лепту, так как они у меня не совсем стандартные, а с пекинской капустой. Дело в том, что мой муж и младшая дочь капусту в голубцах мягко говоря-не очень, им нужно, чтобы она вообще не чувствовалась. А пекинка для этого дела-самое то-очень нежна. Вот и приходится изгаляться.
Итак, рис отварить до полу-готовности.
Из лука и моркови сделать слабенькую зажарку на растит масле-т.е.-не до полной готовности и золотистости.
Капусту нашинковать- не мелко и отварить в кипятке буквально 3 минутки. У меня для этого есть такая приспособа, что я её могу без особых хлопот быстренько извлечь из кипятка.
Всё остудить и смешать, добавив соль и перец по вкусу. Вымешивать хорошо, не стесняясь.
Томатную пасту смешать с мукой, чуть присолить без фанатизма, приперчить по желанию и развести кипячёной водичкой. Сметану я на сей раз в заливку не добавляла-мы её лучче так съедим потом-живьём, вместе с готовыми голубцами.
Теперь формуем голубцы-котлетки( из-за зажарки они выходят очень нежными, так что нужно с ними по-аккуратнее.
Заливаем сверху готовой заливкой и отпраляем в горячую( 180-190 град) духовку запекаться до готовности.
Всё!!Готово!
Рецепт из серии-найди 3 отличия... И всё-таки, пекинская капуста их делает более нежными, зажарка-более ароматными и сочными. Ну, а за индюшку я просто молчу.Кто хочет, может сметанку добавить к томату, а не извращаться, как я. Ну а мы же-по старинке, любим сметанку свеженькой, холодненькой, да с горяченьким голубчиком. Вот и весь рецепт! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Запеченные голубцы из пекинской капусты с курицейИнгредиенты: Лук репчатый - 1 головка, Куриная грудка - 150 г, Стебель сельдерея - стебеля, Петрушка - 1 пучок, Чеснок - 2 зубчика, Хлебные крошки - 5 столовых ложек, Морковь - штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Анис (бадьян) - 1 штука, Лавровый лист - 2 штуки, Китайская капуста - 1 головка, Растительное масло - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Куриный бульон - 1,5 стакана, Томатная паста - 1 чайная ложкаВ большую кастрюлю наберите 2–3 литра воды, крепко посолите и поставьте нагреваться. Духовку включите разогреваться до 200 градусов с конвекцией. Спассеруйте овощи в сотейнике с ложкой растительного масла до мягкости, переложите в миску. В том же сотейнике ...

Ленивые голубцы с пекинской капустой вермишелью и куриными желудкамиИнгредиенты: Рисовая лапша - 100 г, Куриные желудки - 400 г, Пекинская капуста - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубчика, Кинза - 20 г, Соевый соус - 50 мл, Лимон - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Китайские пряности Пять специй - чайной ложкиОтложить четыре листа пекинской капусты в сторону — это будет ложе для голубцов, остальную капусту нашинковать с произвольной тонкостью. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на растительном масле до мягкости, после чего положить к луку и чесноку нарезанны...

Рыбные ленивые голубцы с пекинской капустой в мультиваркеИнгредиенты: 500 гр. фарша из трески, 2 средние луковицы, 2 крупные моркови, 3-4 стебля сельдерея, 10 оливок «iltv», 1 перчик чили, 500 гр. пекинской капусты, 220 гр. цельнозернового риса, 2 ст. л томатной пасты, 2-3 ст. л оливкового масла «iltv» для жарки, соль и перец, зелень и желаниюВ сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла. Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Перец чили очистить от семян и белых перегородок, мелко нарезать. Овощи томить на среднем огне до мягкости. Оливки мелко нарезать и добавить к рыбному фаршу. Туда же д...

Ленивые голубцы из молодой капусты на зимуИнгредиенты: молодая белокочанная капуста – 0,5 среднего кочана, фарш – 250 г, морковь – 3 небольших корнеплода, репчатый лук – 1 крупная головка, чеснок – 1 зубчик, рис – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., соль – по вкусу.По желанию в массу для голубцов можно положить свежий перец, помидор, кабачок или другие овощи, которые у вас есть. Овощи почистите, вымойте. Фарш разморозьте. Рис отваривать не нужно, просто отмерьте нужное количество и промойте в нескольких водах. Морковь...