Ламаджо ереванский

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Тесто пресное - 1 кг
Сало (курдючное) - 250 г
Томатная паста (30 % ) - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Чеснок (головка) - 3 шт
Зелень

Рецепт приготовления

На 1 килограмм баранины берeм 250 гр курдюка, пропускаем через мясорубку, добавляем лук и чеснок. В фарш добавляем томата 1 столовую ложку, соль, острый перец по вкусу и оставляем мариноваться на 10 мин. Тесто замесим из воды муки и соли. Тесто должно немного постоять, потом сделайте из теста шарики, размером с теннисный шарик (пинг-понг). Затем раскатываем тесто в тонкий блин размером примерно с тарелку. Ложкой или рукой намазываем фарш на тесто. Отправляем в духовку. Приятного аппетита. Если кто-то не любит баранину, может готовить с жирным говяжьим фаршем. Или куриным. На 1 кг мяса - 250 гр сало и лук 200 -300 гр, затем чеснока 3 головки. Фарш пропустили через мясорубку, смешали руками обязательно, после добавления томата и перца. ВАХ! Пальчики оближешь)))))

Источник

Похожие рецепты

Лахмаджун лагмаджо лахмаджо ламаджоИнгредиенты: для теста: 0,5 л мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром, 0,5 ч.л. соды, соли, 4-5 ст. муки, для начинки: 4-5 гололвок лука, 5-6 зуб.чеснока, зелень петрушки, чырный и красный (острый) перец, 2 ст.л. томатной пасты, холодной питьевой воды столько,чтобы можно было намазать на тестоТЕСТО: В мацун всыпать соду,перемешать до образования пены,добавить соль,постепенно добавляя муку,замесить,гладкое,не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое,пока готовится начинка. НАЧИНКА: Мясо с луком,чесноком пропустить через мясор...

Ереванский амичИнгредиенты: базилик – 1 веточка, курица весом 2 кг – 1 шт, миндаль очищенный – 1/2 стакана, соль, финики – 5-6 шт, масло сливочное – 75 г, курага – 1/4 стакана, гвоздика молотая – 1 ч. л., изюм – 1/4 стакана, корица молотая – 1 ч. л., рис Басмати в пакетиках для варки – 1/2 стаканаРис промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на сильном огне 7 мин. Отбросить на мелкое сито, обсушить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, положить рис и обжарить его, помешивая, 2 мин. Снять сковороду с огня....

Ламаджо с бараниной и говядинойИнгредиенты: 500 г муки, 200 г мацони, соль, лимонный сок для подачи, по 250 г мякоти баранины и говядины, 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатного пюре, большой пучок смеси трав (кинза, тимьян, рейхан), свежемолотый черный перец, сольДля теста просейте муку горкой на рабочую поверхность. Сделайте углубление, влейте мацони и 100 мл воды, добавьте соль. Замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 1 ч. Для фарша у зелени листочки мелко порубите. Мясо про...