Куфта в тахинном соусе по иордански

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

400 гр. мясо баранина+говядина
1 большая луковица
пучое зелени петрушки
2-3 зубчика чеснока
чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль .
200 гр. паста тахина
2 лимона(сок из них)
1 ч.л сухого чеснока
200 гр. воды
1 ч.л соли

Рецепт приготовления

Фарш:
Перекрутить на мясорубке 2 раза мясо
Так же перекрутить в мясорубке 1 большую луковицу+зелень петрушки+чеснок 2-3 зубчика
Добавить специи я положила ,чёрный и красный перчик,зира,мускатный орех+соль по вкусу и вымешать фарш.
Соус из тахины:
200 грамм тахина
сок из 2 лимонов
200 грамм воды
1 ч.л сухого чеснока
Взбить всё в миксере.
Теперь берём антипригарный протвень(форму),смазываем его топлёным маслом,раскладываем наш фарш и слегка поливаем оливковым маслом.
Ставим в духовку подзолотится,температура должна быть 180-200 градусов.Как куфта зазолотится(бульончик образовавшийся от мяса не сливать),то вылеваем наш тахина соус на верх куфты,делаем температуру 150 гр и доводим до готовности.Нужно чтобы соус загустел.Отдельно пожарить кедровые орешки и посыпать ими готовое блюдо и зеленью кинзы.Очень хорошо к этому блюду подойдут соленья и жареный картофель.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фасоль по иорданскиИнгредиенты: фасоль красная - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., бальзамический соус - 2 ч. л., имбирь молотый - 1 щепотка, перец белый молотый - по вкусу, соль - по вкусуПеребранную и промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Для того чтобы фасоль быстрее сварилась, ее нужно предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковоро...

Мясная запеканка с баклажанами в йогуртово тахинном соусеИнгредиенты: 600 г мясного фарша (говядина. телятина), 600 г баклажанов, 1 ч.л зиры, черный перец, соль, по пучку кинзы и петрушки, СОУС: 12 ст.л. натурального йогурта, 6 ст.л. тахинной пасты, сок 1/2 лимона, 4 зубка чеснокаДля начала баклажаны нарезаем на большие брусочки. солим и даем немного постоять что-бы вышла горечь. Обжариваем баклажаны на растительном масле до готовности. Фарш приправляем специями и тоже быстро обжариваем Зелень тоже мелко рубим. Готовим соус: смешива...

Куфта с хомосом и овощамиИнгредиенты: для куфты: для соуса: специи:Мясо баринина ,перекрутить 2 раза через мясорубку с чесноком+лук+ сельдерей или петрушка,приправить любимыми специями,хорошо вымешать фарш,скатать шарики с куриное яйцо. На растительном масле пожарить лук(порезанный полукольцами) до светло-золотистого цвет...

Куфта с картошкойИнгредиенты: 300 гр. фарша,мелкий(жирная баранина), 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 4 картошки, 1 помидор, 1 маленький перец(паприка), горсточка кедровых орешек,зелень петрушки, специи:зира,соль,чёрный-красный перецЛук+чеснок+петрушку мелко порубить,смешать с фаршем и специями,сделать котлетки. Картошку порезать кружочками и обжарить на растительном масле до золотистости.Помидорчик порезать кружочками,перчик полукольцами.На дно антипригарного протвеня положить картош...