Кускус с пророщенной пшеницей помидорами и маслинами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

150 г среднего кускуса из цельной пшеницы
40 г пророщенных зерен пшеницы
2 средних спелых помидора
10 хороших маслин с косточками
1 маленький пучок кинзы
сок половины лимона
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/3 ч. л. молотой зиры
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

У кинзы снимите листики со стеблей. Листики отложите, стебли очень мелко нарежьте.
Положите в кастрюльку кускус, зиру и стебли петрушки. Влейте половину оливкового масла и перетрите, чтобы масло покрыло все крупинки.
Заварите кускус согласно инструкции на упаковке (обычно это делается так: залейте кускус равным по объему количеством (здесь 1 стаканом) кипятка, перемешайте, накройте и оставьте на 5–7 мин. Затем разворошите кускус вилкой, чтобы отделить крупинки друг от друга.
Пока кускус заваривается, нарежьте небольшими кусочками помидоры. Маслины раздавите, удалите косточки, нарежьте маслины произвольно.
Смешайте кускус с пророщенной пшеницей, помидорами и маслинами, полейте лимонным соком и оставшимся оливковым маслом, поперчите и при необходимости посолите.
Добавьте листочки кинзы, перемешайте и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Десерт из йогурта с голубикой и пророщенной пшеницейИнгредиенты: Натуральный йогурт - 300 г, Голубика - 150 г, Гречишный мед - 1 столовая ложка, Пшеница для проращивания - 100 г, Пекан - 50 г, Изюм - 50 гДля приготовления этого легкого и полезного десерта вам понадобится пророщенная пшеница. Пшеницу для проращивания поместите в неглубокую миску, залейте водой на 8 часов, потом слейте воду и накройте влажной тканью, предварительно поместив в темное место. Ра...

Овощной салат с пророщенной озимой пшеницейИнгредиенты: Редис - 160 г, Огурец - 160 г, Перец болгарский (Красный) - 160 г, Петрушка - 80 гПромыть пшеницу. Застелить ёмкость марлей, сложеной в 3 раза. Сверху высыпать пшеницу в два-три ряда. Подлить немного воды, чтобы пшеница была в ней, но не плавала. Смочить вторую часть марли и накрыть её сверху. Мне понадобилось две средних ёмкости. Через...

Салат с языком и пророщенной пшеницейИнгредиенты: Субпродукты (язык говяжий, отварной) - 100 г, Пшеница (пророщенная) - 2 ст. л., Помидор (средние) - 2 шт, Листья салата|Салат (зеленый листовой, 4-5 листиков), Зелень (укропа и петрушки, по несколько веточек), Яйцо куриное (вареное) - 1 шт, Сок лимонный - 1 ст. л., Масло кунжутное - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л.Наши продукты. Приготовим соус из 5 последних компонентов. Язык и салат - соломкой, зелень мелко режем. Помидорчики - кубиком Всё смешать в салатнике, добавить пшеничку и яйцо (на мелкой тёрке натереть). Приятного аппетита!!! Мне повезло, в нашем супермарк...

Черничный смузи с пророщенной пшеницейИнгредиенты: Молоко (маложирное) - 200 мл, Черника - 40 г, Пшеница (проросшие зерна пшеницы) - 1 ст. л.Из этого минимума продуктов мы приготовим вкусный, легкий, освежающий, полезный и сытный смузи. В процессор положим сначала пророщенные зерна пшеницы и буквально на пару секунд включим блендер. Затем добавим чернику (или любую другую ягоду по желанию), саха...