Курица с бананами по креольски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лист лавровый
6 спелых бананов
5 листиков шалфея
2–3 щепотки мускатного ореха
крупные помидоры
1 курица весом 1,5 кг
лук репчатый – 1 крупная луковица
сок 0,5 лимона
1 ч. л. крахмала
1,5 ст. л. арахисового масла
2 почки гвоздики
соль, щепотка кайенского перца

Рецепт приготовления

Курицу вымыть, порубить на куски. В кастрюлю с толстым дном положить лавровый лист, шалфей, очищенный и нарезанный кольцами лук. Залить 1,5 л воды и довести до кипения. Добавить куски курицы и варить 10 мин. Посолить, поперчить. Томаты очистить и нарезать кубиками. Масло разогреть в сковороде. Куски курицы вынуть из бульона, обсушить, слегка обжарить в арахисовом масле и переложить в сотейник. Добавить томаты и стакан бульона, гвоздику, мускатный орех и кайенский перец. Накрыть крышкой и тушить 15 мин. на несильном огне. Бананы очистить, разрезать каждый на 3–4 части. Добавить в сотейник с курицей и продолжать готовить еще 15 мин. Крахмал развести в лимонном соке и влить смесь в сотейник, перемешать. Подавать в теплом виде с отварным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти по креольскиИнгредиенты: спагетти-500 гр., креветки- 500 гр., масло сливочное-3 ст.л., белое сухое вино-0,5 ст., помидоры свежие-4 средних или 5 небольших, томатная паста-1 ч.л (полная), карри-2 ч.л., сливки(10%)-2,5 ст., сыр тертый-2 ст.л, соль, черный молотый перец, петрушка1. Здесь все необходимые продукты: Спагетти, креветки, белое вино, помидорчики, карри, сливки, сыр, петрушка и томатная паста. 2. Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. С небольшим количеством соли. 3. Растопить на сковороде сливочное масло. 4. ...

Курица фаршированая бананами на манхэттенеИнгредиенты: куриные голени, бананы, сок лимонный, перец чёрный молотый, масло оливковоеЯ не знал, что первый хороший ресторан на Манхэттене был открыт Устином Дмитриевым из Саранска. А его супруга Светлана изобрела блюдо, ставшее фирменным в этом ресторане. И что уже с давних пор его готовят и во многих соседних ресторанах Манхэттена. Оказы...

Лапша по креольскиИнгредиенты: лапша - 200 граммов, лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 3 ст. ложки, помидоры - 4 штуки, фасоль стручковая - 100 граммов, сыр твердый тертый - 100 граммов, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, базилик рубленый - 1 ст. ложка, перец черный горошком - 3-4 штукиЛук мелко порубите, вместе с черным перцем обжаривайте на масле 5 минут. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, фасоль, нарезанную кусочками, зелень петрушки, базилик, посолите, поперчите, готовьте под крышкой 15 минут. Черный перец...

Курица в кляре из поленты с жареными бананамиИнгредиенты: 1 ст. л. смеси специй "Олспайс", шалот, банан среднего размера, 8 средних картофелин, лук зеленый – 1 пучок, 1 ч. л. молотого чили, морская соль и черный перец, 2 пучка плосколистной петрушки, 2 пучка мяты, 6 ст. л. оливкового масла, 4 филе куриных грудок, яйца – 2 шт, 255 мл молока, яблочный уксус – 100 мл, 400 г помидоров, 4 початка кукурузы, 2–3 ст. л. сливочного масла, мука – 200 г, сахар – 2 ч.л., 200 г кукурузной муки для поленты, корицаЗеленый лук, зелень, шалот и помидоры мелко порезать. Приготовить пюре. Разрезать каждый початок кукурузы пополам и счистить семена. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель залить молоком, добавить кукурузу и немного соли и перца. Вновь...