Куриный суп с проросшей гречкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Крупа гречневая (зеленая, ТМ Мистраль ) - 0,5 стак.
Окорочок куриный - 2 шт
Картофель (средний) - 1 шт
Морковь (срелняя) - 1 шт
Лук репчатый (маленькая и средняя) - 2 шт
Сельдерей черешковый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Перец черный (горошком) - 10 шт
Лист лавровый - 1 шт
Специи (прованские травы) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Прорастить крупу, как написано на упаковке. Моя прорастала 3 дня.
Окорочка положить в кастрюлю, добавить 1,8 литра воды, маленькую луковицу (не чистить, только помыть и обрезать "корешочки"), надрезанную крест-на-крест, черешок сельдерея, разрезанный на 3 части, черный перец горошком. Довести до кипения, убавить на маленький огонь, снимая пену, варить до готовности птицы. За 10 минут до готовности, добавить лавровый лист.
Среднюю луковицу почистить, мелко нарезать. Морковь разрезать вдоль пополам и нарезать полукругом. Мелко порубить чеснок.
Курицу вынуть из бульона, отделить от костей и разобрать на волокна. Бульон процедить. Кастрюлю вымыть и налить растительное мало. Добавить овощи и обжарить их 5 - 7 минут, постоянно помешивая. Добавить прованские травы и прогреть еще 2-3 минуты. Добавить картофель, нарезанный кубиками.
Влить к овощам процеженный бульон, посолить по вкусу и варить 15-20 минут, до готовности овощей.
Добавить вареную курицу и проросшую гречневую крупу. прокипятить 2 - 3 минуты.

Источник

Похожие рецепты

Летний салат с зеленью и проросшей пшеницейИнгредиенты: сок половины лимона, 1 ст. ложка оливкового масла, горсть семян проросшей пшеницы (ростки не более 1-2 мм), большая горсть зелени, сок 1 лайма (вместо соли)1. Листья или зелень тщательно промыть, нарвать небольшими кусочками. 2. Сделать соус, перемешав оливковое масло, сок лимона и лайма. 3. Заправить соусом салат, добавить семена пшеницы и все хорошенько перемешать.

Тыквенные котлеты с проросшей пшеницейИнгредиенты: Тыква - 150 г, Пшеница (проросшая) - 1 стак., Крупа манная - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Специи (по вкусу)Тыкву отварить в небольшом количестве воды примерно 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Проростить пшеницу(ростки должны быть примерно 2 мм) или купить уже готовую пшеницу. Прокрутить через мясорубку пшеницу, лучше два раза. Туда же тыкву. Доба...

Салат с проросшей соей и креветкамиИнгредиенты: салат с проросшей соей и креветками, 1 баночка проросшей сои, пол кило креветок, листья салата, 2 помидора, петрушка, пол лимона-сок, соль, немного красной капустыкреветки отварить,почистить,овощи и зелень порезать,всё смешать,посолить,заправить оливковым маслом и лимонным соком,перемешать. пропорции меняйте по своему усмотрению

Кисло сладкий салат с проросшей фасолью машИнгредиенты: фасоль, петрушка, кинза, лук, нектарины, сливы, силан, лимонный сок, кедровые орешкиКак проростить фасоль маш ,я подробно описала здесь : Овощное рагу "Шёлковый путь" Для салата нам понадобится: 2,5 стакана проросшей фасоли маш пучок кинзы Половина пучка петрушки 1 красная луковица 2 шт. нектарины 2 шт. сливы 2 ст. л. лимонный сок 1 ст. л....