Куриный салатик с манго и поджариными орешками кешью

Ингредиенты

250 мл. ст.
для салата:
4 куриных грудки( 2 бабочки )
2 довольно спелых манго- не мягких
1 ст. поджаренных в духовке кешью
4 ст. зелёного салата
для заправки:
1/3 ст. хорошего оливкового масла
1/4 ст. рисового уксуса
3 ст.л. острого соуса чили
1/8 ч.л. каенского молотого перца
1/4 ст. + 2 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. молотого чёрного перца
3 ст.л. свежего корня имбиря- натереть на мелкой тёрке
4-5 зубков чеснока

Рецепт приготовления

1. Продукты для заправки: острый чили-соус и рисовый рис
2. жаренные орехи кешью и манго
3. чеснок, каенский перец, чёрный перец, соль и мёд.
4. Зелёный салат и 4 куриные грудки( промыть, обсушить и обжарить на грилле- у меня мини- электрический).
5. Тёртый корень имбиря
6. Помыть и очистить манго. Чтоб легче было чистить манго, обверните его в салфетку с одной стороны.Так манго не будет выскальзывать из руки.
7. Очищенные манго нарезать на полусегменты- оставьте несколько целых узких сегментов на украшение блюда.
8. Готовые куриные грудки нарезать на кубики чуть больше 1 см. величиной.( этим занималась моя доча :))
9. Выложить в большую миску куриные кубики, кусочки манго и 1/2 стакана кешью.И перемешать.
10. Приступим к приготовлению ЗАПРАВКИ: в большой банке или миске( у меня мерочный стакан) хорошо перемешать венчиком оливковое масло, рисовый уксус, мёд, чили-соус, соль, чёрный перец, каен перец, имбирь и в конце выдавить чеснок. Ещё раз перемешать.
11. Постепенно добавлять заправку к салату, перемешивая.
12. Готовый салат держать в холодильнике до подачи.
13. Для подачи выложить зелёный салат на блюдо, украсив оставшимися сегментами манго.
14. Сверху аккуратно выложить курино-манговый салат и посыпать 1/4 стакана кешью. Салат готов к столу.
15. На тарелки выкладывайте салатными щипцами, посыпая несколькими кешью! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
16. бЫЛИ НЕЖДАННЫЕ ГОСТИ, ПРИШЛОСЬ УГОЩАТЬ ВСЕМ ПРИГОТОВЛЕННЫМ :)!
17. А это пробу снимала я :)!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат с манго и кешью к лососю 5 специйИнгредиенты: горсть сырых орешек кешью, оливковое масло, мед, упаковка бобовых ростков (или любой салат), 1 манго, нарезанный полосками или как Вам больше нравится, 1 красный чили без семян, мелко нарезанный, кинза, крупно нарезанная, 1, 5 ст.л. соевого соуса, 1,5 ч.л. кунжутного масла, сок лайма или лимонаБобовые ростки, манго, чили полить смешанными соевым соусом, кунжутным маслом и соком лайма. Посыпать кинзой и кешью. В небольшом количестве масла обжарить до золотистого цвета кешью. Добавить 1 ст.л. меда, перемешать и сразу снять с огня.

Грудинки в остром маринаде с орешками кешьюИнгредиенты: Грудка куриная - 400-500 г, Перец красный жгучий (острый) - 3-4 шт, Чеснок - 2-3 зуб., Уксус - 2-3 ст. л., Рис (Басмати - для гарнира)На прошлой неделе выпал в Баку снег, и в городе жизнь остановилась)). А мы с друзьями решили приятно провести день, поиграть в снежки, а затем отобедать. Грудинки разрезать на пласты, [i](у меня были грудка индюшки, слегка отбила), [/i] нарезать полосками. ...

Витаминный салат из манго с кешьюИнгредиенты: Апельсин (сок) - 3 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Масло оливковое - 1,5 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный, Манго - 1/2 шт, Морковь (маленькая) - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Фасоль стручковая - 100 г, Орехи кешью|Кешью - 4 ст. л., Изюм - 1 шт, Уксус (белый винный уксус) - 1 ч. л.Для заправки смешать соевый соус, апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Фасоль бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, затем обдать холодной водой. Манго режем вот такими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Таким...

Ананасовая шарлотка с орешками кешьюИнгредиенты: яйца - 3 шт., сахар - 1 ст., мука - 1 ст., сода - 1 ч.л., сметана - 1 столовая ложка, ванилин - пачка на 1 гр., ананасы консервированные, орехи кешью3 яйца сначала взбиваем венчиком. Добавляем к ним соду, гашеную уксусом. Добавляем сметанку и ванилин. Потом добавляем сахар и опять все хорошо взбиваем. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Тесто получается жидковатое. Форму, в которой будем выпе...