Куриные тефтели в кизиловом соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода - 400 мл
Кизил - 300 г
Крахмал картофельный - 1 ч. л.
Перец острый - 1/2 шт.
Сахар - 2 ч. л.
Куриный фарш - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Овсяные хлопья - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Соль - 2 щепотка
Укроп свежий - 4 веточка
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления необходим куриный фарш, овсяные хлопья, лук, чеснок, острый перец, кизил, укроп, вода, масло подсолнечное, сахар, соль, перец чёрный молотый, крахмал. В глубокой миске соединить фарш, овсяные хлопья, измельчённый чеснок и репчатый лук, соль, перец чёрный молотый. Хорошо перемешиваем в однородную массу. Добавляем измельчённый укроп. Ещё раз перемешиваем. Фарш готов. Из фарша формируем небольшие тефтельки. Обжариваем тефтельки с двух сторон, до золотистого цвета, на разогретом подсолнечном масле. Пока жарятся тефтели, приготовим кизиловый соус. Кизил перебрать, убрать лишний мусор и веточки, промыть несколько раз проточной водой. Затем ягоды кизила сложить в сотейник, залить водой, поставить на средний огонь и довести до кипения. Когда кизил закипит, убавляем огонь и варим около 10 минут, под закрытой крышкой. Когда кизил проварится, его необходимо перетереть через мелкое сито (процесс очень трудоёмкий!). В итоге получается однородное густое пюре. Перетёртый кизил перекладываем обратно в сотейник, добавляем сахар, измельчённый острый перец и крахмал. Ставим на средний огонь, даём закипеть. В готовый соус выкладываем обжаренные тефтели. Накрываем сотейник крышкой, тефтели должны томиться на слабом огне, 15-20 минут. Готовое блюдо подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык в кизиловом маринаде розыИнгредиенты: бекон - 300 г, перец острый молотый - 5 г, соль - 5 г, розмарин - 15 веточек, кизил - 300 г, индейка грудка - 800 гГрудинка, бекон, кизил, розмарин, перец, соль. Нарезаем филе вдоль и полосками по размеру бекона. Кизил отвариваем и перетираем через сито. Заливаем мясо кизиловой гущей с перцем и розмарином. Выдерживаем 30-40 минут. Кладем на филе бекон. Чем тоньше кусочк...

Куриные тефтели в томатно кефирном соусеИнгредиенты: Молоко (пастеризованное (3,5%) - 1 л, Филе куриное (бедро) - 500 г, Тыква (чистый вес) - 250 г, Лук репчатый (80 г.) - 1 шт, Хлопья овсяные (быстрого приготовления,измельченные) - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Куркума - 0,5 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 100 г, Пюре томатное (из желтых помидор) - 150 г, Кефир - 200 мл, Соль - 0,5 ч. л.Приготовление кефира от Орсика : Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски. Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Ст...

Тефтели из телятины в кизиловом соусеИнгредиенты: Рис (пакетика Жасмин от Мистраль) - 2, Кизил (у меня замороженный) - 300 г, Вода - 100 мл, Соль (по вкусу), Сахар (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Чеснок - 1 зуб., Крахмал - 1/2 ч. л.1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Кизил поместить в ковш, добавить воду и проварить 5 минут. 3. Пока кизил варится из фарша сформировать небольшие шарики. В сковороде разогреть масло и обжар...

Куриные тефтели с фетой и пестоИнгредиенты: Фарш куриный - 700-800 г, Яйцо куриное - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сухари панировочные|Панировка - 50 г, Петрушка - 4-5 веточ., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Фета - 120 г, Песто (из базилика) - 3 ст. л.Если хотите, чтобы тефтели были более диетическими, приготовьте фарш из куриного филе (у меня именно такой), т. к. в готовом магазинном фарше содержится не только красное мясо, но и шкурка. Добавить к фаршу мелко нарубленную петрушку и измельченный чеснок....