Куриные окорочка на овощной подушке

Количество персон: 4

Ингредиенты

чеснок - 1 зубчик, измельченный
кетчуп или лечо - 1/2 стакана
соль и перец черный молотый по вкусу - зелень
окорочка куриные - 6-8 шт.
помидоры - 2-3 шт.
масло растительное - 1/2 стакана
перец сладкий - 2-3 шт.
морковь - 1-2 шт.
лук репчатый - 2-3 головки
кабачок небольшой - 1 шт.
баклажан - 1 шт.

Рецепт приготовления

Баклажан опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем снять кожицу. Кабачок, лук, морковь, перец и баклажан нарезать мелкими кубиками, затем по очереди спассеровать в растительном масле. Обжаренные овощи сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить, поперчить. На овощную подушку уложить куриные окорочка, предварительно их поперчив и посолив. Полить кетчупом. Добавить воды, чтобы жидкость едва покрывала курицу, и тушить с закрытой крышкой на медленном огне около часа. В конце готовки добавить чеснок. На гарнир можно подать картофельное пюре или отварной рис.

Источник

Похожие рецепты

Лимонные куриные окорочка на подушке из овощейИнгредиенты: 4 куриных окорочка, 2 небольших цукини, 2 помидора, 1 паприка, 2 лимона, соль, перец, 2 ст.л. оливкового маслаПомидоры и цукини нарезать кружочками, толщиной примерно 0,5 см. Паприку порезать соломкой. Овощи смешать, посолить, приправить сухими или свежими травками, перцем, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и выложить в огнеупорную форму . С лимонов ...

Ханум на овощной подушкеИнгредиенты: мука, яйцо, молоко, майонез, фарш, лук, морковь, зелень, помидоры (томатная паста), соль, перец, приправы, растительное масло.Рецептов приготовления этого блюда очень много, есть они и на сайте, например, у Sarvina Хонум, у 1miamlik2 Ханум и много, наверное, других, скрытых в бездонных недрах Кухарки Своим рецептом я ни в коем случае не претендую на истинную традиционность и "прав...

Лимонелла на овощной подушкеИнгредиенты: Лимонелла (две рыбины) - 1.5 кг, Замороженная мексиканская смесь - 400 гр, Лук репчатый - 140 гр, Морковь - 60 гр, Растительное масло - 20 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Вода - 70 мл, Майонез - 15 гр, Специи сухие - 15 гр, Твёрдый сыр - 100 грЧтобы приготовить это блюдо, необходимо: 1. Свежие овощи почистить, замороженные - выложить из пакета в миску. Если необходимо, почистить рыбу от внутренностей и удалить головы, плавники, хвосты. 2. Лук нарубить кубиками, морковь натереть. 3. Лук и морковь ...

Ромштекс на овощной подушкеИнгредиенты: говядина – 500 г, масло сливочное – 40 г, яйцо – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., молоко – 70 мл, сухари панировочные – 100 г, помидор – 2 шт., огурец – 2 шт.Мясо вымыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить. Посыпать солью и перцем, смочить во взбитом с молоком яйце, обвалять в сухарях с обеих сторон. Подготовленное мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до полной...