Куриные котлеты богатырские с сюрпризом жаренные во фритюре

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1 кг. филе куриных грудок
150 гр. сливочного масла
1 пучок петрушки
100 гр. сыра
2 зубчика чеснока
50 гр. крахмала
3 ст.л. муки
2 яйца
200 гр. панировочных сухарей
2 ст. растительного масла
соль и перец

Рецепт приготовления

Приготовить начинку:
Сливочное масло и сыр натереть на тёрке, зелень петрушки порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать масло, сыр, петрушку, чеснок, сформировать из этой массы чайной ложкой небольшие шарики. Положить их в морозилку на 20 минут.
Каждый кусок филе разрезать вдоль не до конца, развернуть. Выложить на доску, обернуть в пищевую плёнку и хорошенечко отбить. Посолить и поперчить.
На каждый пласт филе выложить замороженную начинку. Свернуть как голубцы, заколоть шпажкой(зубочисткой). Котлеты накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 15 минут.
Приготовить панировку: в миске взбить яйца с солью, на одну тарелку насыпать панировочные сухари, на другую-муку с крахмалом.
Достать котлеты из морозилки, снять зубочистки. Обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на сковороде в разогретом растительном масле.

Источник

Похожие рецепты

Куриные котлеты с сюрпризом золотая бабаИнгредиенты: Фарш куриный - 300 г, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Масло сливочное (для смеси) - 30 г, Чеснок (для смеси) - 2-3 зуб., Зелень (укропа и петрушки, для смеси, на глаз), Перец черный (молотый), Соль, Сухари панировочные|Панировка (для панировки) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 1 ст. л., Карри (для панировки) - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. л.Приготовить фарш, добавить мелко нашинкованный лук, соль, перец и хорошенько перемешать. Приготовление начинки. Размягченное сливочное масло смешать с мелко нарубленным чесноком и зеленью. Приготовление панировки. Сухари смешать с мукой и добавить карри. Пе...

Пирожки блинчатые жаренные во фритюреИнгредиенты: фарш - 400 граммов, лук репчатый - 1 головка, сухари панировочные - 1 стакан, яйца - 3 штуки, масло сливочное - 50 граммов, сахар - 1 ст. ложка, вода - 5 стаканов, мука пшеничная - 2 стаканаВ теплой воде растворите сахар, соль, растопите масло, добавьте 1 яйцо, всыпьте муку и замесите тесто. Лук нарежьте кубиками, добавьте в фарш, посолите и перемешайте. На сковороду, смазанную жиром, налейте слой теста и жарьте до&nbs...

Крендели жаренные во фритюреИнгредиенты: соль - 1 щепотка, пудра сахарная - 150 граммов, масло растительное - 500-600 граммов, масло сливочное - 2 ст. ложки, сливки - 1/2 стакана, яйца - 5 штук, мука пшеничная - 800 граммовОбжаренные крендельки выньте шумовкой и переложите на блюдо, застеленное бумажной салфеткой. Охладите. Готовые крендельки посыпьте сахарной пудрой.

Пури лепешки жаренные во фритюреИнгредиенты: мука пшеничная - 2 стакана, масло топленое - 2 ч. ложки, вода - 1 стаканМуку просейте на стол горкой. Сделайте в ней углубление и влейте туда воду. Если хотите, добавьте соль. Можно обойтись и без нее. Замесите мягкое тесто. Вместите в него размягченное топленое масло. Тесто сформуйте в шар, накройте влажной салфеткой или оберн...