Куриные грудки в сливочно лимонном креме на подушке из соуса песто

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Куриная грудка - 2 штуки
Рисовая мука - 50 г
Лимон - штуки
Сливки 10%-ные - 2 стакана
Тертая лимонная цедра - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мед - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Охлажденную грудку 1 курицы разрезать на произвольные полоски примерно по 4–5 на грудку.
Посолить, поперчить, натереть цедру лимона и посыпать курицу.
Обвалять в муке (можно в любой), а можно и не обваливать.
Слегка обжарить на оливковом масле.
Выдавить 1/3 лимона прямо в сковороду с грудками.
Влить стакан (примерно) молока или нежирных сливок.
Выжатую дольку лимона отправить туда же.
Сливки (молоко) начинают створаживаться, превращаясь в нежнейший рикоттовый крем, в который добавьте немного сливочного масла, попробуйте и отрегулируйте вкус солью и медом/сахаром.
Потомите немного на маленьком огне, все время переворачивая грудку в соусе-креме. Закройте крышкой, уберите с огня и оставьте настояться на пару минут.
Подавайте курицу на подушке из соуса песто с долькой лимона. Гарнир — по желанию.

Источник

Похожие рецепты

Куриные грудки гриль с луком пореем конфи и песто из сезонных травИнгредиенты: Куриное филе - 2 штуки, Лимон - 1 штука, Рафинированное оливковое масло - 120 мл, Оливковое масло extra virgin - 70 мл, Лук-порей - 1 штука, Грецкие орехи - 20 г, Кедровые орехи - 20 г, Яблочный уксус - 5 мл, Укроп - 25 г, Петрушка - 25 г, Кинза - 15 г, Соль - по вкусу, Сыр пармезан - 50 гКуриные грудки замариновать в оливковом масле экстра верджин с лимонной цедрой. В сухой сотейник налить оливковое масло для жарки и экстра верджин, положить тимьян, розмарин, и томить на небольшом огне крупные куски порея в течение 10-15 минут. Маринованные...

Куриные грудки под миндальным соусом пестоИнгредиенты: Грудка куриная - 800 г, Миндаль - 20 г, Базилик (свежий) - 30 г, Пармезан - 30 г, Масло оливковое - 20 мл, Чеснок - 1 зуб., Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Соль (по вкусу)Миндаль залить кипятком на 2 минуты. Воду слить, залить кипятком еще раз и оставить на 10 минут, затем очистить от шкурки. В блендере измельчить чеснок и миндаль. Добавить туда же базилик, оливковое масло, тертый сыр, соль, перец, тщательно перемешать. Кури...

Куриные грудки с песто шпинатом и рикоттой по генуэзскиИнгредиенты: Грудка куриная (без кости) - 450 г, Рикотта - 150 г, Шпинат (свежий) - 80 г, Морковь - 100 г, Зелень - 40 г, Песто - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Бальзамик, ХренГрудки распластать, как на шницель, и отбить через пищевую пленку. Разложить их так, чтобы они образовали прямоугольник. Смазать их песто. Натереть морковь, нарубить шпинат и зелень. На мясо распределить слой шпината с зеленью и морковь. Сверху выложить рик...

Куриные грудки с креветками в сливочно шпинатном соусеИнгредиенты: курогрудь - 1 шт., кефир - 0,5 ст., креветки - 200 гр., помидор - 1 шт., сливки 20% жирности - 100 гр., шпинат - 50 гр., сыр (я брала гауда ) - 50 гКурогрудь замариновать в кефире. Можно добавить 1 ч.л. соевого соуса. НЕ СОЛИТЬ!!!!! Отваренные креветки разморозить, почистить. Помидор очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Дорблю натереть на терке. Смешать креветки, помидоры и с...