Куриные голени запечённые с мандаринами и имбирём

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Имбирь свежий - 20 г
Куриная голень - 7 шт.
Лук белый - 1 шт.
Мандарин свежий - 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Розмарин сухой - 1.5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0.75 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: куриные голени, мандарины (крупные и желательно без косточек), корень имбиря, розмарин (свежий или сухой), белый лук, соль, чёрный молотый перец, масло оливковое, молотая паприка, сахар. Лук чистим, нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы для запекания. Мандарины моем, один мандарин нарезаем вместе с кожурой кольцами по возможности как можно тоньше, выкладываем на лук. Посыпаем «иголочками» розмарина. Куриные голени моем, насухо вытираем бумажным полотенцем и выкладываем в форму на кольца мандарина. Посыпаем голени солью, паприкой и чёрным молотым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим форму с голенями запекаться в предварительно разогретой до 200 ºC духовке около 25 минут. Пока голени запекаются, приготовим мандариново-имбирный соус. Для этого второй мандарин очищаем от кожуры и белых перегородок, мякоть измельчаем в чаше блендера на высокой скорости до получения однородного пюре. Корешок имбиря (примерно 2 см) чистим, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем к мандариновому пюре и ещё раз взбиваем. Переливаем мандариново-имбирную смесь в миску, добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем. По прошествии 25 минут достаём куриные голени из духовки, которую пока не выключаем. Каждую голень поливаем приготовленным мандариново-имбирным соусом. Ставим снова в духовку и запекаем ещё примерно 10-15 минут. Подаём куриные голени, запечённые с мандаринами и имбирём, в горячем виде!

Источник

Похожие рецепты

Куриные голени с луком шалотом абрикосовым джемом и имбиремИнгредиенты: оливковое масло - 2 ч. л., лук-шалот - 6, пастернак - 4 шт., абрикосовый джем - стакана, горчица с зернами - 2 г, имбирь - 1 ч. л., тмин молотый - г, куриные голени - 8 шт., соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, чернослив без косточек - стакана, абрикос без косточек - стаканаВыложить в жаропрочное блюдо очищенный и порезанный пастернак и лук шалот среднего размера или крупный кусочками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую духовку на 200 гр на 5 мин. Смешать 1/3 стакана абрикосовый джем, горчицу, имбирь натертый и тмин в ем...

Куриные голени с розмарином запеченные в беконеИнгредиенты: Голень куриная (маленькая) - 400 г, Бекон (копченый, тонкие полоски) - 40 г, Розмарин, Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Горчица - 1 ст. л., Специи (соль, перец, для курицы), Лук репчатый - 1 шт, Пиво светлое|Пиво - 100 гИз оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли, перца, специй сделать маринад, замариновать голяшечки с кольцами лука, оставить на ночь. На каждую голяшку положить кусочек лука из маринада, веточку розмарина и завернуть в полоску бекона. Завернув все г...

Куриные голени запечённые с калинойИнгредиенты: Голень куриная - 4 шт, Калина - 1 горст., Соевый соус (маринад КИККОМАН) - 1 ст. л., Горчица (в зёрнах) - 1 ч. л., Кетчуп - 1 ч. л., Перец черный - по вкусу, Соль (чесночная) - по вкусуЯгоды калины слегка раздавить. В этом рецепте я использовала соевый соус- маринад КИККОМАН. Добавить к голеням калину и соевый маринад. Добавить горчицу. Добавить кетчуп. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Оставить в холодильнике на 10-15 минут. Выл...

Запеченные куриные голени в томатной глазуриИнгредиенты: куриных голеней, помидоров в собственном соку, меда, соевого соуса, соль, перец8 куриных голеней 150 гр. рубленных помидоров в собственном соку 100 гр. меда 50 мл. соевого соуса соль перец Для маринада помидоры с медом и соевым соусом взбить блендером. Немного прогреть до загустения и остудить. Голени натереть солью и перцем, положить...