Кунг сом пак руам

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кислая паста карри 50 Грамм
Сок тамаринда 2 Ст. ложки
Тростниковый сахар 1 Ст. ложка
Соевый соус 2.5 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Морковь 100 Грамм
Цветная капуста 100 Грамм
Стручковая фасоль 100 Грамм
Грибы 100 Грамм
Перец чили По вкусу
Зелень По вкусу
Мясной бульон 1.5-2 Литра

Рецепт приготовления

1. Основой для этого супа будет мясной бульон. Но если вы решите добавить в процессе рыбу или морепродукты, например, то лучше использовать чистую воду. Кастрюлю с бульоном отправьте на огонь и доведите до кипения. 2. Тем временем очистите и измельчите морковь, капусту разберите на соцветия. При желании в рецепт приготовления Кунг Сом Пак Руам можно добавить и другие овощи (сладкий перец, брюссельскую капусту, например). 3. После закипания добавьте в кастрюлю пасту карри, растворите ее. 4. Овощи на сковороде протушите немножко. 5. Добавьте в кастрюлю сахар, щепотку соли, сок тамаринда, соевый соус. Следом отправьте перец чили. Таким образом основа получается кисло-сладко-острая. 6. Выложите овощи и грибы. После закипания варите на среднем огне до готовности овощей (время зависит от того, какие именно овощи вы используете и как долго перед этим их тушили). 8. Перед подачей на стол в суп Кунг Сом Пак Руам в домашних условиях добавьте зелень. Если есть возможность добавить тайскую - это будет просто замечательно. Используйте, например, листья акации или базилик. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Том кха кунг с имбиремИнгредиенты: Куриное филе - 150 г, Куриный бульон - 1 л, Рис - 50 г, Креветки - 6 штук, Перец чили - штуки, Имбирь - штуки, Кокосовое молоко - 300 мл, Шампиньоны - 5 штук, Лук - 2 штуки, Оливковое масло - по вкусу, Соль - 1 чайная ложка, Кинза - по вкусуНа сковородке в оливковом масле жарим лук, шампиньоны и куриное филе (до корочки). Делаем бульон и по готовности бросаем то, что нажарили ранее. Варим 10 минут. Бросаем креветки и рис. Через 5 минут солим и бросаем натертый на крупной терке имбирь и на мелк...

Пат преван кунгИнгредиенты: Креветки (желательно покрупнее) - 15 шт, Огурец - 1 шт, Перец болгарский (красный ) - 1 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Ананас (консервированный кубиками) - 3 ст. л., Апельсин - 1/2 шт, Лук зеленый (5 перьев), Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Перец черный (свежемолотый)Еще для соуса "преван" возьмем Кетчуп - 150 гр лавровый лист - 1 шт. корица - 1 коф.л. рисовый уксус - 1 ст.л. устричный соус - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л. вода - 50 мл лимон - половина Теперь режем овощи. Перец ---> на красивый квадрат Огурец - косой соломко...

Кунг кео ванИнгредиенты: Кокосовое молоко 1 Стакан, Зеленая паста карри 1 Ст. ложка, Куриное филе 150 Грамм, Вода 1 Стакан, Листья лайма 1 Щепотка, Тайские баклажаны 200 Грамм, Сладкий перец 1 Штука, Тайский базилик 1 Щепотка, Рыбный соус 1 Чайная ложка, Сахар 1 Чайная ложка1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и измельчите. 2. Вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны (в рецепте приготовления Кунг Кео Ван нужно использовать именно их). Сладкий перец очистите и измельчите тонкой сол...

Кунг массаманИнгредиенты: Кокосовые сливки 1 Стакан, Паста карри 4 Ст. ложки, Мясо 300 Грамм, Картофель 500 Грамм, Кокосовое молоко 1 Литр, Пальмовый сахар 80 Грамм, Сок тамаринда 4 Ст. ложки, Рыбный соус 2.5 Ст. ложки, Соль 1 Ст. ложка, Луковица 1 Штука, Жареный арахис 100 ГраммХочу обратить ваше внимание на то, что в рецепте приготовления Кунг Массаман можно использовать куриное филе или говядину, например, что вам больше по душе. 1. Для начала в кастрюлю налейте кокосовое молоко, выложите в него нарезанное небольшими кусочками м...