Кукья стифадо запеченная с колбасками

Ингредиенты

Масло оливковое - 3 ст. л.
Лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт
Помидор (крупные плоды) - 2 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка (небольшой) - 1 пуч.
Лист лавровый - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Вода - 200 мл

Рецепт приготовления

Фасоль Лима замочить на 8 часов, чтобы вода не закисла, поставить емкость в холодильник. Либо воду нужно периодически менять.
Фасоль Микс замочить на 4 часа.
Сварить в разных кастрюлях согласно инструкции на упаковке Лиму
И фасоль Микс. Как фасоль сварится, откинуть оба вида на дуршлаг, дав жидкости полностью стечь.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок и порезанный произвольно лук до легкого зарумянивания.
Добавить фасоль, перемешать.
Добавить порезанные кубиками помидоры
Добавить томатную пасту, разведенную в 100 мл воды
Добавить все специи, сахар и мелкорезанную петрушку, влить еще 100 мл воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут.
Порезать свиные и куриные колбаски.
В форму для запекания выложить содержимое кастрюли и колбаски, порезанные кусочками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Белая фасоль запеченная с красным перцем и острыми колбаскамиИнгредиенты: 500 гр. крупной белой фасоли, ½ стакана оливкового масла Gaea DOP Kalamata EXTRA VIRGIN, 2 красных луковицы среднего размера, 4 зубчика чеснока, 2 стакана воды, 150 гр колбасок Kalamata или любых других острых колбасок, 600 гр. консервированного жареного красного перца, 1 пучок петрушки или укропа, ¼ стакана винного уксуса, 2 столовых ложки томатной пасты, Соль и перец по вкусуЗаранее замочите фасоль в воде и оставьте на ноч Нарежьте лук полукольцами. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла, обжаривайте лук около 15 минут, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте ...

Запеченная паста с зеленым горошком и копчеными колбаскамиИнгредиенты: Паста небольшого формата 300-400 гр., Зеленый горошек замороженный 100-150 гр., Копченые колбаски (с минимальным количеством жира) 4-6 шт., Горсть натертого пармезана, Сливочное маслоПасту отварить до состояния al-dente, воду слить. Духовку разогреть до 200С +- В небольшой кастрюле нагреть сливки/молоко, добавить натертый чеддер (немного сыра оставить), специи и по желанию (но вовсе необязательно – немного сливочного масла), довести до ...

Паста запеченная с зеленым горошком чесноком и колбаскамиИнгредиенты: 400 гр. пасты небольшого формата (здесь фузилли), 150-200 гр. замороженного зеленого горошка, 5-6 острых колбасок (типа охотничьих), 150 мл. нежирных сливок, 3 ст.л. томатной пасты, Несколько зубцов чеснока, Морская соль, Черный молотый перец, Оливковое маслоПасту отварить до состояния al-dente, или даже еще меньше, несколько ложек воды сохранить, остальную слить. В сковороде разогреть 1 ст.л. масла, обжарить измельченный чеснок, до мягкого состояния, пару минут (не давая потемнеть). Присоединить колбаски и гор...

Осьминог стифадоИнгредиенты: Осьминог - 1 кг, Лук белый (мелкий) - 1 кг, Перец черный, Уксус (винный) - 50 г, Вода - 300 г, Вино белое сухое - 180 г, Чеснок - 4 зуб., Лист лавровый - 5 шт, Розмарин - 1 ст. л., Перец душистый - 1/3 ч. л., Орех мускатный - 1/3 ч. л., Масло оливковое - 200 г, Помидор - 4 шт, Сок томатный - 300 г, Перец красный жгучий (небольшая щепоть)Осьминоги (у меня небольшие, но...:-) очень свежие) - нужно помыть и почистить, как показано на фото. Осьминогов нарезать на крупные кусочки и сложить в кастрюлю, добавить уксус и 50 г воды. Поставить на огонь. Через некоторое время жидкости в осьминогах ст...