Кукурузный чаудер (Corn Chowder)В сезон изобилия сахарной кукурузы не приготовить вкусней кукурузный чаудер было бы просто преступлением! Это простое, но невероятно душевное блюдо понравится даже тем, кто обычно совершенно равнодушен к супам. Благодаря своему овощному составу суп получает...Ингредиенты: Репчатый лук - 1 шт., Масло сливочное - 40-50 г, Растительное масло - 1 ч.л. (по необходимости), Бекон/копченая грудинка - 100-250 г, Картофель - 400 г, Кукуруза - 3-4 початка (350-400 г), Вода - 750 мл, Мука пшеничная - 2 ст.л., Чеснок - 2 зубчика, Сливки ...
Кукурузный чаудер с сыромКартофель почистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Бекон обжарить в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Половину выложить на тарелку, половину оставить в кастрюле. Выложить к бекону в кастрюлю картошку и...Ингредиенты:
Кукурузный чаудерКартофель очистите от кожуры и нарежьте крупными брусочками, измельчите лук, болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком. Подогрейте масло на сковороде, обжарьте лук, болгарский перец и тимьян на среднем огне в течение 5 минут. Переложите о...Ингредиенты: Сладкий перец - 1 штука, Картофель - 3 штуки, Тимьян - чайной ложки, Консервированная кукуруза - 400 г, Лук - 1 штука, Растительное масло - 3 столовые ложки, Зеленая стручковая фасоль - 250 г, Молоко - 500 мл, Соль - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - ч...
Чаудер с лососем и кукурузойВ бульон кладем нарезанную картошку и варим до готовности. Вливаем сливки и измельчаем суп блендером. Кладем нарезанное на небольшие кубики филе рыбы, кукурузу. Солим. Варим до готовности рыбы - не дольше 10 минут. При подаче посыпаем зеленью. Сливочный чау...Ингредиенты: Бульон (овощной) - 600 мл, Картофель - 3 шт, Семга (или горбуша, кета, форель, кижуч) - 250 г, Сливки (10-20%) - 200 мл, Соль - по вкусу, Зелень - по вкусу
Нежный чаудер с цесаркойПоложите цесарку в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой – птица должна быть закрыта на 3–4 см. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Снимите пену. Отрежьте у порея 20 см зеленой части, промойте и крупно порубите. ...Ингредиенты: 1 цесарка, 1 большой стебель лука-порея, 6 средних молодых картофелин с тонкой кожурой, 2 больших сладких красных перца, 400 г замороженных кукурузных зерен, 6–7 черешков сельдерея, 1 большая белая луковица, 1 средняя морковка, 1 веточка тимьяна, 300 мл сли...
Кукурузный чаудерКорень сельдерея обжарить с луком до мягкости, нарезав произвольно. Заправить бульоном и водой, добавить кукурузу (не всю - пару ложек оставить на украшение). Довести до кипения. Измельчить блендером. Пропустить через сито и довести до вкуса солью, перцем. ...Ингредиенты: кукуруза - 500 г, корень сельдерея - 100 г, бульон рыбный - 200 г, лук репчатый - 200 г, масло кунжутное - 20 г, кинза - 3 г, лук зеленый - 3 г, кальмар - 100 г, креветки - 100 г, судак - 50 г, масло растительное - 20 г, чеснок - 2 г, сухой чили - 1 г
Чаудер благородный (Chowder )Креветки разморозим. Мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей слегка обжарим до прозрачности на сливочном масле. Сварим бульон. Зальем рыбу холодной водой, добавим луковицу и соль и доведем до кипения на слабом огне. Варим минут 10, пену обязательно удаляем...Ингредиенты: Креветки - 100 г, Соль морская крупная - 1/2 ч.л., Небольшой кусочек свежего имбиря - 2 см, Галангал - если есть, Чеснок - 1-2 зубчика, Лук - 1 небольшая луковица, Листья лайма и кусочек лайма, 2 помидора черри, Консервированная кукуруза - несколько столовы...
Чаудер с кукурузой и креветкамиПоловину кукурузы залить сливками и измельчить блендером. Овощи почистить, лук и чеснок нарезать мелко, картофель средним кубиком. В кастрюлю выложить лук и чеснок. Сверху выложить картофель и кукурузу. Накрыть кастрюлю Zepter крышкой, поставить на средний ...Ингредиенты: Кукуруза (молодая) - 2 стак., Сливки (20%) - 120 мл, Лук репчатый - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Картофель - 100 г, Креветки - 200 г, Перец черный - по вкусу, Бекон (для подачи) - по вкусу, Шнитт-лук (для подачи) - по вкусу
Вегетарианский чаудерОтрезать у порея зеленую часть, удалить 3–4 см верха листьев, остальное промыть и крупно порубить (белую часть отложить). Поместить в кастрюлю. Морковку и неочищенную луковицу разрезать вдоль пополам, припечь на сухой сковородке до коричневых подпалин. Пору...Ингредиенты: 5 средних картофелин с тонкой кожицей, 2 больших сладких красных перца, 400 г замороженных кукурузных зерен, 1 большой стебель лука-порея, 8 черешков сельдерея, 1 средняя луковица, 1 средняя морковка, 300 мл сливок жирностью 30%, топленое масло, 1 лавровый ...
