Кукурузно лимонно манный кекс кукулиманничек

Ингредиенты

Масло сливочное (или сливочный маргарин) - 150 г
Сахар - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Лимон - 1 шт
Сода - 2/3 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.
Крупа манная - 200 г
Мука кукурузная - 100 г
Изюм - 200 г

Рецепт приготовления

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. У меня дома оказалось мало изюма и я добавила вяленой клюквы. Изюм промыть и залить горячей водой на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
Масло растопить, слегка остудить, добавить сахар и яйца и все взбить.
Из лимона удалить все косточки и измельчить в блендере или натереть на терке вместе с кожурой. Добавить лимонную массу к масляно-яичной смеси, перемешать.
Всыпать манку,
Затем кукурузную муку и тщательно перемешать тесто.
Вмешать изюм.
В последнюю очередь всыпать соду и разрыхлитель и быстро перемешать.
Выложить в форму (у меня продолговатая, 30х11х6 см) и выпекать при 189*С до готовности, около часа. Затем выключить духовку и подержать кекс в ней еще минут 5-10. Остывший кекс можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой, а можно оставить и так, он вполне самодостаточен.

Источник

Похожие рецепты

Сочный кукурузно овсяный кекс с яблоками и грушамиИнгредиенты: На 1 кекс: 2 ст.л. овсяной муки, 2 ст.л. кукурузной муки (мелкого помола), 40 г персикового пюре, 0,5 ч.л разрыхлителя, 1 яйцо, 30-50 мл кефира, по 40 г яблока и груши, 1 ч.л. мёда, Лимонная цедра, ваниль - по чуть-чутьВ мисочке смешать сухие ингредиенты и отдельно влажные. Яблоки и груши нарезать. Смешать сухую и влажную массу и добавить к ней фрукты. Выпекать при 200С до сухой палочки.

Лимонно манный кекс с маком в хлебопечкеИнгредиенты: сливочное масло-150 г, манная крупа мистраль-100 г, мука-110 г, мак-1 ст.л., сок и цедра 1/2 лимона, разрыхлитель-5 г, яйцо-3 шт., сахар-100 гСливочное масло растопить, добавить к нему сахар, перемешать. Добавить к масляной смеси сок и цедру половины лимона. Сливочно-сахарную смесь выложить в чашу хлебопечки, добавить яйца. В чашу хлебопечки выложить манную крупу, муку, разрыхлитель и мак. Включи...

Кукурузно лимонный кекс с лимонной глазурью и смородиновым соусомИнгредиенты: для кекса: 210 гр. муки, 50 гр. желтой кукурузной муки, 150 гр. сахара, 3 ч.л. ки разрыхлителя, 1 / 2 ч.л. ки соли, 240 мл.кефира, 2 крупных яйца, 1 ст.ложка натертой лимонной цедры, 1 п. ванильного сахара, 110 гр. сливочного масла, размягчённого, 3 ч.л. лимон.сока, смородиновый соус:см.рецепт, для лимонной глазури:см.рецептРазогреть духовку до 180C. Смазать маслом форму для кексов, обсыпать мукой. Форма диаметром 24*10. В большой миске соединить и перемешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром, пару минут, добавьте ...

Кукурузно маковый кекс смородиновый миксИнгредиенты: 2 яйца, 3/4 ст. коричневого сахара от мистраль, 4 ст. л оливкового масла, 1/2 ст. йогурта, 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. кукурузной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. л мака, лепестки арахиса опционноЯйца взбить венчиком с сахаром. Добавить оливковое масло и йогурт. Перемешать. Просеять пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем. Смешать мучную смесь с яично-масляной. Добавить ягоды смородины (не размораживать!). Перемешать. Форму для выпечки кексов см...