Кукурузная лепешка коврижка

Ингредиенты

• Кукурузная крупа 150 Грамм (мелкого помола)
• Мука пшеничная 150 Грамм
• Масло сливочное 100-120 Грамм
• Твердый сыр 120 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Перец болгарский 1 Штука
• Помидоры вяленые 6-8 Штук
• Мед 2 Ст. ложки (жидкий)
• Разрыхлитель 10 Грамм
• Сода 1 Чайная ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Кефир 200 Миллилитров

Рецепт приготовления

• В Италии такой пирог-лепешку пекут с разными добавками. Добавляют и ветчину, и морковь, и даже свежие огурцы. Рецепт простой, процесс приготовления очень легкий, а в результате получается необычная и ароматная лепешка, которая прекрасно подойдет к супу на обед или даже на ужин к чаю. Попробуйте, не пожалеете!
• 1. В первую очередь запечем перец в духовке. Запекаем минут 25 при температуре 200 градусов.
• 2. Затем перец выкладываем в миску и укрываем пленкой. Когда он остынет, с него легко снимется кожица.
• 3. Смешиваем кукурузную крупу, муку, соль, соду и разрыхлитель.
• 4. Добавляем кефир, яйца и мед. Перемешиваем.
• 5. Сливочное масло растопим и охладим, сыр натираем на средней терке. Примерно 1/3 часть сыра отложим, им будем посыпать хлеб.
• 6. Перец очистим от кожицы и сердцевины с семенами, а мякоть нарежем на кусочки. Помидоры тоже нарезаем на 2-3 части. Желательно, чтобы помидоры были без масла.
• 7. Добавляем в тесто масло и 2/3 натертого сыра, перемешиваем.
• 8. Добавим перец и помидоры и еще раз перемешаем.
• 9. Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто. Посыпаем сыром.
• 10. И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 35-40, до сухой деревянной зубочистки. Затем сразу же переложите на решетку, пусть остывает.
• 11. Очень вкусная и необычная лепешка-коврижка, стоит испечь её и попробовать :)