Крученики из свинины с корейской морковкой

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода - 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл
Морковь по-корейски - 300 г
Перец чёрный молотый - 1 г
Свиная вырезка - 350 г
Сметана - 50 г
Соль - 8 г

Рецепт приготовления

Для работы нам понадобится свиная вырезка, морковь по-корейски, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец. Свиную вырезку (350 грамм) промыть, слегка просушить бумажными салфетками и нарезать поперёк волокон кусками толщиной 1 см. Каждый кусок мяса хорошо отбить. Удобно это делать между двумя слоями пищевой плёнки. Посолить и поперчить куски мяса с обеих сторон, используя для этого 1 грамм чёрного молотого перца и 5 грамм соли. Сложить куски мяса один на другой и отправить в холодильник на 30 минут для того, чтобы они промариновались. Смазать каждый кусок мяса с одной стороны тонким слоем сметаны (всего использовать 50 грамм сметаны). С одного края мяса выложить полную столовую ложку моркови по-корейски (всего использовать 300 грамм моркови). Свернуть кусочки рулетиком и закрепить зубочистками. Выложить подготовленные рулетики на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом (40 мл) и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Общее время жарки 7-8 минут. Добавить в сковороду 200 мл кипятка с ратворённой в нём солью (3 г). Закрыть сковороду крышкой и готовить, периодически поворачивая крученики, 20 минут. На этапе добавления воды в сковороду можно, по желанию, дополнительно добавить 1 лавровый лист и 1-2 горошины душистого перца. Крученики готовы к подаче.

Источник

Похожие рецепты

Крученики из свинины с хурмойИнгредиенты: свиная мякоть - 500 г, спелая хурма - 2 шт., яйцо - 1 шт., вино белое - 100 мл, соевый соус - 4 ст. л., сушеный тимьян - 1 ч. л., масло растительное - 2 ст. л., сухари панировочные - 50 гНам понадобится 2 куска свинина, который идет для отбивных. У меня шейная часть, нежирная мякоть. Мясо отбить с обеих сторон. Получится вот такие 2 пласта, которые надо залить соусом и дать постоять в нем 1 час. Достать мясо, поперчить и посыпать тимьяном. ...

Куриная бризоль с корейской морковкойИнгредиенты: куриный фарш - 100 гр., 1 яйцо, корейская морковь-на глаз, перья зеленого лука, специи.Куриный фарш посолить, поперчить, вымесить. Сделать большую тонкую лепешку. В большой тарелке взбить яйцо. Положить в него лепешку. Аккуратно, прямо с тарелки вылить бризоль на сковородку с маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бо...

Салат обезьянка с корейской морковкойИнгредиенты: Хек 1 Штука, Морковь по-корейски 150 Грамм, Картофель 2-3 Штук, Яйцо 2-3 Штук, Майонез 2-3 Ст. ложек, Соль, перец черный молотый По вкусу, Огурец консервированный 1-2 Штук (для украшения), Оливки черный 2 Штуки (для украшения)Отварите овощи и рыбу для салата. Оставьте часть продуктов для оформления салата. Украсьте как хочет Ваша фантазия и порадуйте гостей необычным на вид салатом! С наступающим! Приготовьте продукты для салата. Отварите картофель, яйца и крупную тушку хека. Ос...

Рыбный салат с маслинами и корейской морковкойИнгредиенты: набор для ухи, яйца, картофель, маслины, корейская морковьРыба у меня из набора для ухи Все ингредиенты беру по вкусу, поэтому точных пропорций указать не могу. Подготовим рыбу. Голову (жабры удалите), хвост, кости, кожу хорошей рыбы сварите с луковицей и укропом, остудите. Снимите мякоть, аккуратно извлеките кост...