Круассаны с творожным кремом и абрикосовым конфитюром

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сливочное масло - 30 г
сахарная пудра - 80 г
творог - 200 г
сахар ванильный - 1 пакет
абрикосовое варенье - 100 г
сахарная пудра - 1 ч. л.
тесто слоеное бездрожжевое - 200 г
мука - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
сливочное масло - 100 г

Рецепт приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Слоеное тесто должно быть комнатной температуры. 70 г сливочного масла, нарежьте кубиками размером 1 см и уберите в морозилку. Оставшееся масло растопите. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3 мм. Разрежьте его поперек, так чтоб получилось несколько прямоугольников. Далее каждый прямоугольник наискосок, на два треугольника. Каждый треугольник смажьте растопленным сливочным маслом. В основание выложите пару кубиков масла из морозилки и сверните тесто в рулеты. Получившиеся круассаны выложите на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом, и уберите в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут, или до появления румяной корочки. Для крема. Смешайте масло, сахарную пудру и взбейте миксером до пышности. Добавьте творог и ванильный сахар. Снова взбейте до однородности. Готовые круассаны остудите. Разрежьте вдоль пополам, смажьте половину творожным кремом и сверху добавьте абрикосовый конфитюр (или любое любимое варенье) и накройте другой половинкой. Посыпьте круассаны сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Нежная запеканка с абрикосовым конфитюромИнгредиенты: Творог (мягкий(обезжиренный) - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1/2 ст. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ч. л., Конфитюр (низкоколорийный.) - 4 ч. л.Соединяем в миске мягкий творог, желток, ванильный сахар, крахмал. Перемешиваем миксером. Отдельно взбиваем белок в плотную пену. Добавляем его в миску и аккуратно перемешиваем (для того, чтобы сохранить воздушность): Форму смазываем маслом и немного присы...

Мини пончики с абрикосовым конфитюромИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350 г, Молоко (теплое) - 150 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Дрожжи - 2,5 ч. л., Сахар - 25 г, Соль (щепотка), Цедра лимона (или апельсина), Масло сливочное - 25 г, Конфитюр (абрикосовый D'arbo) - 100 гМуку просеять в глубокую миску. Добавить сухие дрожжи, щепотку соли, цедру лимона или апельсина и сахар (всего 25 гр, можно не добавлять вообще). Вбить яйца, положить размягченное сливочное масло (совсем немного - 25 гр) Вливая теплое молоко вымесить тесто....

Яблочная шарлотка с абрикосовым конфитюромИнгредиенты: яйцо- 5 шт., коричневый сахар ( или мусковадо)– 1 ст., цельнозерновая мука для тортов - 1 ст., яблоки ( маленькие типа ранеток)– 6-10 шт, абрикосовый конфитюр ( повидло)– 4 ст.л.Яйца взбить с сахаром в густую пену. Цельнозерновую муку просеять, понемногу добавлять во взбитые яйца. Яблоки помыть , вырезать сердцевину, лучше это сделать при помощи специальной штучки. Форму застелить пергаментом, по кругу ставим яблоки, в каждое ло...

Канноли с кремом из белого шоколада и абрикосовым конфитюромИнгредиенты: ананас- 1 шт., сыр сливочный-100 гр., шоколад белый-70 гр., сливки жирные-1-2 ст.л., конфитюр абрикосовый d`arbo, крахмал-1 ч.л.Предлагаю легкий, нежный и очень вкусный десерт, который ваши мысли и желания унесет в теплую Италию. Начните приготовления десерта с крема. Нагрейте сливки и добавьте белый шоколад. Постоянно мешая, распустите его в сливках. Если нет сливок, можно просто р...