Кроличьи ножки гриль в йогуртовом маринаде

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Кролик (ножки передние и задние) - 1,5 кг
Йогурт (натуральный или простокваша) - 250 мл
Мята (или 5-6 свежих веточек) - 1 ст. л.
Перец чили (красный) - 1 шт
Карри - 1 ч. л.
Имбирь (свежий, тертый) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Лайм (для подачи, по желанию) - 1 шт
Масло сливочное (или топленое, для подачи) - 50 г

Рецепт приготовления

Подготовить ножки кролика. Если у Вас целая тушка кролика, то её разделать на крупные куски.
В отдельной емкости смешать йогурт, мяту, мелко нарезанный перец, карри, имбирь, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Ножки кролика положить в пакет для маринования от компании Forester, туда же влить маринад, пакет хорошо закрыть и маринад равномерно распределить по мясу. Мне очень понравились эти пакеты, они прочные, объемные, с удобной и надежной застежкой. Мясо оставить при комнатной температуре минимум на 2 часа или убрать в холодильник на 6-8 часов. Пакет периодически необходимо переворачивать.
Заранее подготовить угли в мангале, они должны подёрнуться белым пеплом. Мясо достать из пакета, немного стряхнуть маринад, выложить на решетку-гриль и обжаривать с обеих сторон до румяности, примерно 20-25 минут.
Готовое мясо кролика снять с решетки, положить на фольгу, слегка сбрызнуть соком лайма, сверху положить несколько кусочков сливочного масла и завернуть, оставить в теплом месте еще на 7-10 минут. Подавать мясо с большим количеством свежей зелени!

Источник

Похожие рецепты

Баранина запеченная в йогуртовом маринадеИнгредиенты: Сладкий перец - 1 штука, Корень имбиря - 1 штука, Молотый перец чили - щепотка, Помидоры черри - 300 г, Растительное масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Сушеный орегано - щепотка, Баранья нога - 1,5 кг, Кинза - 1 пучок, Чеснок - 2 зубчика, Натуральный йогурт - 150 гРазрубить баранью ногу на куски шириной 2,5–3 см. Мясо вымыть и обсушить. Имбирь (2,5 см) очистить от кожуры, натереть на терке. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать йогурт с имбирем, чесноком, кинзой, ч...

Кроличьи ножки на овощной подушкеИнгредиенты: Лук репчатый (Мелко нарезать) - 4 шт, Баклажан (Без кожуры) - 1 шт, Сливки - 50 г, Специи (Прованский травы) - 3 мл, Фета - 1 горст.Кроличьи ножки обваляйте в муке и обжарьте, чтобы запечатать все соки. Приготовьте " подушечку" для дальнейшего тушения. Мелко нарежьте лук, баклажан ( без кожуры) и натрите корень сельдерея. Он даст невероятную сладкую нотку. Все слегка потомите ...

Кроличьи ножки в сливочно винном соусе с виноградомИнгредиенты: Кролик (нога) - 2 шт, Сливки - 150 г, Вино белое сухое - 400 г, Виноград - 1 горст., Соль, ЗеленьКроличьи ножки промыть, выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить ножки до румяной корочки Влить сливки, вино, посолить. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Минут за 5 до окончания готовки добавить виноград и измельченную зелень. По...

Кура в йогуртовом маринадеИнгредиенты: 4 куриных окорока, для маринада: 1 ч.л. зиры, 1 чили, 1 луковица, 2 зубка чеснока, корень имбиря 2 см., 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. карри, 300 гр. натурального йогурта, оливковое масло-1 ч.л., соль (опционально)Режем имбирь, лук, чили (не забудьте удалить семена) и чеснок. Обжариваем зиру на сухой сковороду. Добавляем масло и жарим нашилук, чили, чеснок и имбирь. Добавляем карри и кардамон. Снимаем с огня. Солим. Смешиваем с йогуртом и маринуем окороки. Убираем в ...