Меренговый крем с карамелью и кофеСначала надо сварить кофейную карамель: растворить сахар в горячей воде, добавить кофе и варить, помешивая, на небольшом огне, пока масса не начнёт густеть и медленно булькать (примерно 15-20 минут). Отключить огонь. Охлаждённые белки взбить в густую пену и...Ингредиенты: Сахар - 200 г, Вода - 100 мл, Белок яичный (сырой) - 4 шт, Кофе растворимый - 1/2 ч. л.
Крем-брюле "Опьяняющий кофе"Кофейные зёрна измельчаем в кофемолке. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, 1 ч. л. сахара и ванилин. Доводим смесь до кипения, огонь выключаем и добавляем в сотейник молотый кофе. Всё перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой и даём смеси настояться в тече...Ингредиенты: Кофе натуральный (+несколько зёрен для подачи) - 50 г, Молоко (3,2% жирность) - 200 г, Сливки (от 25% жирность) - 300 г, Ванилин (или по вкусу) - 1 г, Желток яичный - 6 шт, Сахар (или по вкусу) - 3 ч. л., Ликер (сливочный, типа Бейлиз) - 100 мл, Сахар корич...
Крем из воды и кофе1. Процесс приготовления очень прост и быстр, все ингредиенты взбить при помощи миксера 3-4 минуты до образования стойкой пены. По вкусу можно добавить какао, корицу и другие пряности. Количество сахара также можно регулировать индивидуально. 2. Подавать с ...Ингредиенты: кофе растворимый 100% натуральный – 20 гр., вода ледяная – 200 гр., сахар – 100 гр., ванильный сахар – 10 гр.
Крем сметанный с кофе1 Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане. Смешайте желатин с охлажденным кофе. 2 В сметану добавьте сахарную пудру и&nbs...Ингредиенты: кофе черный крепкий - 4 ст. ложки, сметана - 1 стакан, сахарная пудра - 1/2 стакана, желатин, ванилин - на кончике ножа
Кофе «Новогодний»Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды).Варите кофе со щепоткой корицы. Взбейте 1 желток с 5 ложками сахарной пудры (в другой пропорции крем будет тонуть). В чашку налейте готовый кофе и полож...Ингредиенты: Кофе натуральный, Сахарная пудра, Корица, 1 желток, Шоколад
Торт бисквитный "Аромат кофе"Готовим бисквит. Кофе растворить в теплом молоке. Все продукты комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать. Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорост...Ингредиенты: Яйцо куриное (С1) - 4 шт, Сахар - 80 г, Мука пшеничная|Мука (в/с) - 100 г, Молоко - 50 г, Кофе растворимый - 8 г, Соль - 1/4 ч. л., Масло растительное (б/з) - 40 г, Ваниль, Белок яичный - 3 шт, Сахар (мелкий) - 160 г, Вода - 45 мл, Кофе растворимый - 3 ч. л...
Крем "Тирамису"Всего у меня получилось 4 порции десерта. Перед подачей можно накрыть стаканчики и дать десерту настояться в холодильнике. В принципе, не обязательно использовать именно маскарпоне. Вы можете взять любой имеющийся в вашем магазине крем-сыр. В горячей воде р...Ингредиенты: Растворимый кофе 1,5 Чайных ложки, Горячая вода 1/4 Стакана, Сливки 1 Стакан (жирные), Сахарная пудра 1,5 Стакана, Маскарпоне 220-230 Грамм, Ванильный экстракт 1 Чайная ложка, Какао-порошок 1 Ст. ложка, Шоколад для выпечки 30 Грамм (полусладкий)
Мороженое «Кофе с бальзамом и сливками»Заварить в гейзерной кофеварке крепкий кофе. Я варю 2 ч. л. с горкой в 300 мл воды + куркума и корица. В сливки добавить мед. Взбить сливки, влить рижский бальзам. Внутренний стакан формы надо заморозить на 8 ч или более. В стакан переливаем сливки и вливае...Ингредиенты: сливки 33-35% - 100 мл, кофе свежесваренный - 100 мл, мед - 1 ст. л., бальзам рижский черный - 1 ст. л., куркума - 1 щепотка, корица молотая - 1 щепотка
Кофейный кремРецепт запомнить просто. На одну порцию: равное количество йогурта и равное количество воды для кофе, 1 столовая ложка молотого кофе, 1 чайная ложка быстрорастворимого желатина. Заварить две столовые ложки кофе с двумя столовыми ложками сахара. Кофе по ваше...Ингредиенты: сахар - 2 ст. л., вода - 250 мл, йогурт - 300 мл, желатин - 2 ч. л., кофе молотый - 2 ст. л.
Шоколадный кремЖелатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды и оставить набухать. Молоко поставить на медленный огонь и добавить в него 174 г шоколада кусочками, растворимый кофе, корицу и ваниль ( у меня ванильный экстракт - 1 ч. л.). Нагревать при постоянн...Ингредиенты: желатин - 8 г, молоко - 250 мл, сливки 33-35% - 375 г, кофе растворимый - 1 ч. л., корица молотая - 1 щепотка, ваниль в стручках - шт., яичные желтки - 4 шт., сахар - 75 г, шоколад черный горький - 200 г
