Крем англез с медом
4 рецепта
Крем капучино
Для начала нам надо приготовить крем англез. Молочный шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. В кастрюлю наливаем молоко, 200г сливок и растворимый кофе. Желтки слегка взбиваем с сахаром. Кастрюлю с молоком, сливками и кофе ставим на огонь и сразу же до...
Ингредиенты: Шоколад молочный|Шоколад - 300 г, Молоко - 200 г, Кофе растворимый - 12 г, Желток яичный (средние по величине) - 5 шт, Сахар - 80 г, Шоколад белый - 180 г, Ваниль - 1 шт, Мед - 20 г, Глюкоза - 20 г
Крем англез с медом
Подготовьте ледяную баню для охлаждения крема. В небольшом сотейнике соедините молоко, сливки, ванильный экстракт и мед, доведите до кипения. Между тем, взбейте хорошо желтки и сахар, постепенно добавляя молочную смесь. Затем поставьте на средний огонь, пос...
Ингредиенты: Цельное молоко - 1 стакан, Жирные сливки - 1 стакан, Яичный желток - 6 штук, Мед - 1 столовая ложка, Сахар - стакана, Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
Медовые пирожные с парфе и вишней
Для начала займемся вишней для парфе: из вишни удалить косточки и сложить ее в небольшую кастрюльку. Добавить корицу и сахар и проварить на маленьком огне минут пять, дать полностью остыть и повторить процедуру. Медовый корж: соединить масло, сахар, мед, с...
Ингредиенты: Вишня (пюре) - 200 г, Сахар коричневый (Мистраль) - 50 г, Желатин - 5 г, Вода - 25 мл, Мед - 2 ст. л., Сахар коричневый (Мистраль) - 100 г, Масло сливочное - 70 г, Соль (щепотка), Сода - 0,5 ч. л., Корица - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мук...
Творожная запеканка с грушами
В большую миску положите сахар и лимонную цедру и растирайте руками, пока сахар не станет влажным и ароматным. Затем добавьте желтки и взбивайте миксером, пока смесь не загустеет и не станет светлого цвета (около 5 минут). Добавьте ванильный экстракт, затем...
Ингредиенты: Груши - 3 штуки, Лимонная цедра - 1 штука, Сахар - стакана, Мед - 2,5 столовые ложки, Яйцо куриное - 4 штуки, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Творог - 450 г, Манная крупа - стакана, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - на кончике ножа, Лимонный сок - ...