Креветочный коктейль с томатно кориандровой заправкой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сок лимонный – 1 ст. л.
мед – 1 ч. л.
помидоры черри – 4 шт.
1 красный перец чили
1 спелый авокадо
350 г варено-мороженых очищенных тигровых креветок
2 маленьких кочана латука
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – 3 ст. л.
1 ст. л. мелко рубленной кинзы

Рецепт приготовления

Креветки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем. Чеснок очистить и мелко порубить. Чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать. Смешать чеснок, чили и креветки. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить креветки, постоянно помешивая, 2–3 мин., до розового цвета. Переложить в миску и дать остыть. Тем временем приготовить заправку: помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть мелко порезать. Выложить в миску, добавить лимонный сок, мед и оставшееся оливковое масло. Добавить рубленую кинзу, приправить, перемешать. Для подачи листики салата нарвать на маленькие кусочки. Мякоть авокадо мелко нарезать. В 6 бокалов разложить листья салата и кусочки авокадо. Сверху горкой выложить креветки и полить заправкой. Подавать с итальянским хлебом чиабатта или с поджаренными лепешками питы.

Источник

Похожие рецепты

Теплый креветочный коктейль с ананасомИнгредиенты: Ананас (мини) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 0,5 шт, Чеснок - 1 зуб., Бульон (любой или вода) - 100 мл, Сливки - 100 мл, Физалис - 5 шт, Коньяк - 1 ст. л.Нашинкуем лук, чеснок, пережарим Добавим икру (если креветки сырые, тогда отделяем головы и пацири, добавляем в зажарку), тушим пару минут... Добавим коньяк, поджигаем, как выпарится алкоголь, добавляем бульон или воду, уварим вдвое ;-) Далее добавляем слив...

Креветочный коктейль в ледяной чашеИнгредиенты: Груша (крупные, лучше всего - китайские) - 2 шт, Листья салата|Салат (в чашу) - 1 пуч., Сливки (20 -23%) - 2 ст. л., Табаско (по желанию) - 1/3 ч. л., Креветки (плюс несколько штук на украшение) - 450 гВот продукты, которые нам понадобятся Сначала сделаем ледяную чашу. Для этого подберите миски таким образом, чтобы чаша получилась не менее 2 см в толщину. Чем толще дно и стенки чаши, тем медленнее она тает. Наклейте обычную малярную ленту внутрь маленькой...

Креветочный салат с заправкой кейджунИнгредиенты: укроп, уксус яблочный – 1 ст. л., 1 ч. л. горчичного порошка, 2 огурца, 800 г мелких креветок, готовых и очищенных, яйцо – 1 шт, Для заправки: 3 ст. л. каперсов, лук зеленый, 1 большой желтый сладкий перец, масло растительное, помидор, по 1/2 ч. л. молотой зиры и кайенского перца, лимон для украшения, чеснок – 1 зубчик, сольУ помидоров срезать верхушку, удалить семена и перегородки, оставив только стенки. Натереть помидоры изнутри солью. Приготовить заправку: взбить в блендере яйцо с уксусом, измельченным чесноком и специями; не выключая мотор, тонкой струйкой влить масло и пр...

Креветочный салат с апельсином и пряной медовой заправкойИнгредиенты: креветки крупные - 450 г, апельсин - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., миндальные лепестки - 1 ст. л., мед - 2 ст. л., кунжутные семена - 1 ст. л., имбирь молотый - 2 ч. л., листья салатовЛук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Креветки отварить. Миндаль и кунжут обжарить на сухой сковороде. В салатник выложить листья салатов. Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками. Для заправки соединить лимонный сок, мед и имбир...