Креветки с черным перцем и карамелизированным манго

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Манго - 1 штука
Очищенные креветки - 400 г
Перец черный молотый - 4 чайные ложки
Оливковое масло - 4 чайные ложки
Морская соль - по вкусу
Растительное масло - стакана
Соль - чайной ложки
Лимон - 1 штука
Зеленый лук - 1 штука

Рецепт приготовления

10 крупных креветок промыть в холодной проточной воде, обсушить и по 5 штук насадить на 2 деревянные шпажки. Щедро посыпать спинки креветок черным перцем и слегка посолить.
Очистить манго и острым тонким ножом срезать с двух противоположных сторон от косточки по большому куску мякоти.
На умеренном огне в сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, Когда масло зашипит, выложить в него 2 куска манго (плоской стороной вниз). Жарить до коричневой корочки (примерно 3 минуты) и сразу переложить на тарелки.
В ту же сковороду выложить креветки на шпажках и обжарить с обеих сторон. Готовить 3-5 минут в зависимости от размера креветок.
Готовые креветки выложить прямо на шпажках в тарелки с манго, полить оливковым маслом и присыпать морской солью. Подавать с дольками лимона и зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Поповеры с лимоном и черным перцемИнгредиенты: Молоко - стакана, Вода - стакана, Яйцо куриное - 2 штуки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лимонная цедра - 1 чайная ложка, Пшеничная мука - стакана, Соль - чайной ложки, Перец черный молотый - чайной ложкиРазогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом формочки для проповеров. В миске взбейте яйца, молоко, цедру и воду. Затем аккуратно введите размягченное сливочное масло. Добавьте 0,75 стакана муки, соль и перец. Хорошо перемешайте тесто. Разложите тесто...

Финики в прошутто с черным перцемИнгредиенты: Прошутто - 16 кусков, Финики без косточек - 16 штук, Свежемолотый черный перец - по вкусуВ каждый тонкий и узкий кусок прошутто заверните по финику и выложите на блюдо. Сверху щедро посыпьте свежемолотым черным перцем.

Ягодный фул с черным перцемИнгредиенты: Сахар - стакана, Малина - 170 г, Свежемолотый черный перец - 1 чайная ложка, Ликер Гран Марнье - 3 столовые ложки, Сливки 40%-ные - 1,5 стакана, Клубника - 450 гВ небольшом сотейнике смешайте малину и сахар. Накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь, иногда помешивая, пока сахар не растворится и ягоды не станут мягкими, примерно на 5-10 минут. Переложите в сито и отожмите весь сок в миску. Добавьте перец. Охл...

Козьий сыр с карамелизированным перцем queso de cabra con pimientos confitadosИнгредиенты: козьий сыр, мальенкие тостики или хлебцы, 400г.разноцветных сладких перцев, 200г.сахара, 70г.уксуса, 50г.воды, 30мл.вина Педро Хименес (факультативно)* Я делала только 2 штуки как апперитив мужу. Пропорции на 2 штуки таковы, 25г.перцев, 15г.сахара, 5г.уксуса, 1ст.л.не доверху воды, вино не добавляла. Осторожно не переборщить с сахаром, а то слишком карамелизируется. Перчики режем на маленькие кусочки. Ко...