Краб волосатик

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Краб - 1 шт
Соевый соус
Васаби

Рецепт приготовления

Краба отварить (Обязательно класть в кастрюлю брюхом кверху). После варки, нужно открыть панцирь (у волосатика это делается легко). При этом большая часть печени (оранжевого цвета) остаётся в панцире. А сам панцирь используется, как мисочка.
С нижней части панциря ложкой счищается всё мясо и жир. Это всё добавляется к печени.
Чистятся лапки и клешни. Мясо из них, тоже нужно положить в панцирь.
Добавить васаби и соевый соус по вкусу.
Всё перемешать.
Вкус сильно отличается от "классического крабового", но вкусно!
Раньше, на рынках, я брезгливо проходил мимо этой мелочи. А если краб цеплялся на крючок на рыбалке, выбрасывал его обратно в море. Пока не научился есть волосатиков правильно. В дальнейшем, умение есть мелких крабов с печенью очень пригодилось в Китае. В тамошних ресторанах крабы, в основном, мелкие, пресноводные. Надеюсь, эта информация будет кому-то полезна.

Источник

Похожие рецепты

Краб крабычИнгредиенты: ананасы консервированные - 370г, крабовые палочки - 200г, рис (еще не сваренный) - 7-8 ст.л., сыр - 200г, лук репчатый - 1 шт., майонез - 200 г, яйцо - 3шт, специи по вкусуОтварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, нарезать крабовых палочек, сыр натереть на терке, мелко нарезать репчатый лук. Перемешать, заправить майонезом и приправить специями. Выкладываем будущего Краб Крабыча, выкладываем порезанные крабовые па...

Краб сан себастьянИнгредиенты: Морковь (среднего размера) - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Лук-порей - 1 шт, Вино белое сухое - 150 мл, Коньяк - 100 мл, Сухари панировочные|Панировка - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Масло оливковое (Для обжаривания) - 50-70 мл, Помидор - 2-3 штПервым делом мелко режем овощи. На оливковом масле обжариваем морковь, репчатый лук и лук-порей. Добавляем помидоры, солим, я добавляю черный перец крупного помола и немного белого перца и тушим овощи 20-25 минут. Кто взял живого краба, в этот момент его мо...

Денер крабИнгредиенты: Крабовые палочки - 5 шт, Огурец (маринованный) - 1 шт, Лаваш - 1 шт, Сметана - 3 ст. л., Творог - 100 г, Сыр колбасный - 100 г, Помидор - 1 штНа лаваш тонким слоем намазываем сырно-творожный крем. Я его описывала в своем предыдущем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/805 35/. (Сыр+сметана+творог) только в этот раз без желтка. Крабовые палочки натереть на крупной терке. Я использовала фи...

Лягушачий крабИнгредиенты: петрушка свежая 10 г, кинза свежая 10 г, чеснок 2 г, масло растительное 100 г, соль 2 г, перец душистый 2 г, лягушачий краб 1 шт., лавровый лист 2 шт., лимон 0,5 шт.Для приготовления зеленой сальсу зелень и чеснок мелко порубить, заправить маслом и довести до вкуса специями. Лягушачий краб отварить в подсоленной воде с лаврушкой и перцем душистым, варить не при сильном кипении. остудить и подавать с зеленой сальсой и п...