Котлеты по киевски экспресс

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 20 г
• Укроп - 1 веточ.
• Чеснок - 1 зуб.
• Цедра лимона - 1 щепот.
• Каперсы - 4 шт
• Томаты вяленые - 1 шт
• Клюква - 5 шт
• Орехи кедровые - 6 шт
• Сыр голландский - 20 г
• Хмели-сунели - 2 щепот.
• Грудка куриная - 2 шт

Рецепт приготовления

• Хочу предложить вам быстрый и простой вариант одного из наших любимых блюд - с двумя вариантами начинки. Итак, берем две куриные грудки.
• В верхней части каждой грудки удобным широким ножом прорезаем карман. Важно при этом не нарушить целостность грудки и не прорезать ее насквозь. Мясо подсаливаем изнутри и снаружи.
• Готовим начинки. Для первой смешиваем сливочное масло, лимонную цедру, укроп, щепотку чеснока и каперсы. Чуть-чуть присаливаем и перемешиваем. Формируем колбаску и замораживаем.
• Для второй начинки смешиваем вяленые клюкву и томат, кедровые орешки, щепотку чеснока и отрезаем брусочек твердого сыра.
• Начиняем грудки подготовленными смесями и припудриваем их мукой.
• Сырое куриное яйцо перемешиваем вилкой, слегка подсаливаем и приправляем хмели-сунели. Купаем грудки в яйце и обваливаем в панировочных сухарях. Сухари я сделала из черствого французского багета.
• Подготовленные грудки быстро обжариваем в растительном масле на большом огне, по 2 минуты с каждой стороны, и доводим до готовности в заранее разогретой до 210*С духовке в течение 10 минут.
• Вот наш обед и готов. Обратили внимание, сколько времени потребовалось на изготовление этого потрясающе вкусного блюда? Эта котлета пропиталась всеми ароматами масла с легкой цитрусовой ноткой и сохранила свою потрясающую сочность!
• А вот и второй вариант с вытекающим из разреза потрясающим расплавленным сыром и пряно-ароматными нотками вяленой клюквы и томата! К сожалению, я еще не освоила искусство фотографии, но наш обед от этого не пострадал! Приятного аппетита!