Котлеты по киевски по сочински

Количество персон: 1

Ингредиенты

Филе куриное-1кг
яйца-10шт
сметана-3ст.л
булка хлеба или батон
масло сливочное-250гр
грибы-300гр
лук-1шт
зелень-по1 пучку
масло растительное-1л

Рецепт приготовления

Грибы мелко порежем и обжарим с луком. масло порежем на прямоугольники не большого размера.Зелень порубим,сыр нарежем так же как масло. Филе отбиваем хорошо(периодически смачивая молоточек в воде)на край выкладываем масло,зелени(примерно-1ч.л)и заворачиваем кокон. Так проделываем с сыром(к нему тоже немного масла)И с грибами масло не кладем.Убираем готовые рулетики в морозилку на 1-час. Хлеб надо чтоб немного подсох,я его просто беру вчерашний.Натираем его на тёрке с крупным сечением. Дальше приготовим кляр,из 10 яиц и сметаны,хорошо взобьем и посолим. Готовые слегка замерзшие котлеты смачиваем в кляре,затем в крошки хлеба,и снова в кляр и в хлеб. Придаем форму котлет и запекаем во фритюре на медленном огне,до золотистого цвета.

Источник

Похожие рецепты

Котлеты по киевски мужскиеИнгредиенты: Филе куриное - 2шт, Сыр твердый - 50 гр, Яйца - 2 шт, Петрушка, укроп, Майонез, Панировочные сухари, Подсолнечное масло для жарки, Соль, перецПодготовим сразу начинку. Натираем твердый сыр и мелко рубим зелень Берем куриное филе, моем его, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, выкладываем на досточку и разрезаем вдоль на две половинки. Слегка отбиваем, солим, перчим, переворачиваем вверх стор...

Котлеты по киевски с сыром violaИнгредиенты: Для панировки: мука, панировочные сухари.Каждую филешку разрезать посередине (почти до конца). Филе отбить через пищевую пленку, рекомендовано тупым концом молотка для отбивания. Отбивать необходимо осторожно, что бы не прорвать мясо (в порезы потом будет вытекать содержимое серединки). Посолить, ...

Котлеты по киевски экспрессИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л., Масло сливочное - 20 г, Укроп - 1 веточ., Чеснок - 1 зуб., Цедра лимона - 1 щепот., Каперсы - 4 шт, Томаты вяленые - 1 шт, Клюква - 5 шт, Орехи кедровые - 6 шт, Сыр голландский - 20 г, Хмели-сунели - 2 щепот., Грудка куриная - 2 штХочу предложить вам быстрый и простой вариант одного из наших любимых блюд - с двумя вариантами начинки. Итак, берем две куриные грудки. В верхней части каждой грудки удобным широким ножом прорезаем карман. Важно при этом не нарушить целостность грудки и не...

Котлеты по киевски á la annaИнгредиенты: судите сами., 3 куриных грудки, 0,5 кг. свиного фарша, сливочное масло (холодное) + зелень и чеснок, 2 яйца, мука, соль, перец, вегета или куриная приправа, сухари панировочные, подсолнечное масло для жарки (всегда беру без запаха), кроме того плёнка пищеваяЗначится так - мясо моем и обсушиваем. Яйца "разлучаем" - белки в одну посуду, желтки в другую. Масло, если хотим, ароматизируем, т.е, мягкое масло смешиваем с рубленной зеленью (петрушка и укроп) и давленным чесноком. Я спешила и обошлась без этого (а напр...