Рубленые котлеты из телятины под сливочным соусом.1. На фото набор продуктов для котлет: телятина, свежие белые хлебные крошки, сливки, сливочное масло, растительное масло, белый перец в горошках, мускатный орех, соль (уксус ошибочно попал в кадр). 2. Мускатный орех натрите на тёрке. Белый перец мелко смол...Ингредиенты: для котлет: 300 мл. 35% охлаждённых сливок, 90 гр. свежих белых хлебных крошек, 1/8 чайн.ложки свеженатёртого мускатного ореха, 1/2 чайн.ложки свежемолотого белого перца, 1 чайн.ложка соли, 40 гр. сливочного масла, 1,5 ст.л. растительного масла, для соуса: ...
Пожарские котлетыСделать фарш из курицы и телятины. С хлеба срезать корки и замочить в сливках. Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца... Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут. Хлеб...Ингредиенты: куриное мясо 500 г, телятина 300г, белый хлеб, сливки 100 г, яйца 3 шт, сливочное масло 50 г, хлебная крошка
Котлеты «Дамские пальчики»Беру охлажденный фарш (телятина и курица) хорошо размешиваю. Нарезаю стручок перца чили (у меня желтый — он не очень острый, но дает хороший вкус). Натираю сыр: моцареллу и фонтину. Нарезаю мелко лук. Натираю чеснок. Добавляю в фарш яйцо, соль, п...Ингредиенты: телячий фарш - 500 г, куриный фарш - 500 г, сыр фонтина - 70 г, моцарелла - 70 г, яйца куриные - 1 шт., сливки 15% - 3 ст. л., петрушка - 4 веточки, лук белый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, паприка сладкая - 1 ч. л., перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка...
Пожарская котлета на топленом маслеВзять свежую телятину и сливочное масло. Куриное филе освободить от кожи, пленок и сухожилий. Прибавить мякоть телятины и пропустить через мясорубку. Репчатый лук порубить и пожарить в топленом масле (20 гр.) до ровного золотистого цвета. Белый хлеб очистит...Ингредиенты: Телятина - 80 г, Куриное филе - 80 г, Лук репчатый - 110 г, Белый хлеб - 30 г, Молоко - 30 мл, Топленое масло - 135 г, Сливки 38%-ные - 125 мл, Сливочное масло - 30 г, Панировочные сухари - 60 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Картофель -...
Котлеты телячьи молочныеЛуковицу потереть на терке или пропустить через мясорубку. В фарш положить натертую луковицу, давленый чеснок, соль, перец (соли столько, чтоб было чуть солонее необходимого), хорошо вымешать, сливки добавлять постепенно, в процессе отбивания фарша. Фарш ну...Ингредиенты: Фарш мясной (телячий) - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль, Перец черный (свежесмолотый), Сливки (11% жирности) - 250 мл, Хлопья овсяные (компонент необязательный) - 1 ст. л., Чеснок (давленый) - 3 зуб.
Котлеты "Софи" с брокколиСначала расскажу про мультиварку. Это мультиварка VITEK-4210BK, мощностью 700 Ватт, имеет 8 автоматических режимов приготовления: Выпечка, Каша, Рис, Варка на пару, Поджаривание, Суп, Разогрев, Тушение. Объем мультиварки 5 литров, чаша с антипригарным покры...Ингредиенты: Телятина - 600 г, Ветчина - 150 г, Яйцо куриное (отваренное) - 2 шт, Сливки (10%) - 4 ст. л., Масло сливочное - 3 ст. л., Брокколи - 400 г, Лимон - 1/2 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)
Пожарские котлеты с мускатным орехомТелятину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, влить жирные сливки и всыпать молотый мускатный орех. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера. В полученную смесь добавить хлебные крошки, фарш перемешать руками, он должен получиться эл...Ингредиенты: телятина - 900 г, сливки жирные - 480 мл, хлебные крошки - 285 г, соль - 3 г, перец черный молотый - 1 г, мускатный орех, масло топленое
Пожарские котлетыКуриные котлеты обваливаются в сухарях и поджариваются в раскаленном масле до готовности. История Пожарских котлет: Эти котлеты имеют довольно интересную историю. Согласно слухам, изобретатель этих знаменитых котлет была Дарья Евдокимовна Пожарская. Однажды...Ингредиенты: Панировочные сухари 100 Грамм, Куриные грудки 900 Грамм, Сливки 2 Ст. ложки, Сливочное масло 150 Грамм, Желток яичный 1 Штука, Водка 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Хлеб белый сухой 100 Грамм
Пожарские котлеты правильныеТелятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!! Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов. Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут. Размоченный ...Ингредиенты: Куриное филе - 700 гр, Телятина - 500 гр, Лук репчатый - 2 шт., Панировочные сухари - 1 стак. (200 мл), Белый хлеб - 5, Сливки - 200 мл, Сливочное масло (для жаренья) - 50 гр, Соль - по вкусу
Котлеты «Валленберг»Телятину три раза прокрутить через мелкую решетку мясорубки. Добавить в фарш сливки и желтки, 10 г соли, перец, взбить блендером или венчиком до однородной, воздушной массы. Разделить фарш на котлеты весом 160 г и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с...Ингредиенты: Телятина - 1 кг, Сливки 35%-ные - 400 мл, Яичный желток - 4 штуки, Соль - по вкусу, Молотый белый перец - 5 г, Свежемороженная брусника - 300 г, Сахар - 300 г, Картофель - 1 кг, Сливочное масло - 100 г, Замороженный зеленый горошек - 250 г
