Котлеты из индюшиного филе на палочках корицы

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Индейка (филе или куриное филе) - 400 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль
Петрушка - 0,5 пуч.
Чеснок - 1 зуб.
Корица (Палочки) - 8 шт
Специи
Орехи кешью|Кешью

Рецепт приготовления

Сначала о специях. У меня есть специальный набор специй для индюшиного мяса, в который входят сладкий красный перец, имбирь,черный перец, кумин, орегано, жгучий перец, лимонная соль и сахар. Если нет таковых, тогда используем следующий набор: паприка, жгучий перец и черный молотый перец по 0.5 чайной ложки; или вообще по вкусу и наличию! Делаем фарш. Измельчаем в блендере филе, петрушку и чеснок. Я добавила еще к фаршу 3 ст.л. воды.
Добавляем соль, приправы, оливковое масло и вымешиваем фарш. В холодильник на 2 часа (можно и больше, если позволяет время).
Фарш делим на 7-8 одинаковых частей и делаем "кебабы" на палочках корицы. Можно сделать, как у меня, плоскими, а можно - как колобки, "а-ля чупа-чупсы":) Мой муж любит иногда вмешаться и покомандовать, так что мои чупа-чупсы с помощью сильной мужской руки всегда превращаются в плоские....но вкус не страдает, а это главное....
Есть несколько вариантов, как их приготовить. Мы любим их делать на мангале, получается вкуснее всего. Можно в глубокую посуду налить растительное масло и жарить кебабы, как во фритюре, тогда они получаются зажаристыми и аппетитными, но жирными, можно назвать кебаб fri:=) (я для себя этот вариант отбросила, хотя вкусно). В пароварке: запах корицы тогда летает по всему дому (для тех, кто на диете:)) Ну и последний вариант, который я и использовала в этот раз, - просто жарим на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон по 3 минуты.
Готовые кладем на блюдо и посыпаем орешками кешью.
Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печеные котлетки из индюшиного филе с тыквой в сырной панировкеИнгредиенты: индейка филе - 500 г, тыква - 400 ст. л., сыр твердый - 70 г, сметана - 2 ст. л., яйцо - 2 шт., мука цельнозерновая - 2 ст. л., чеснок - 3 стаканаТыкву почистить, отварить в пароварке до готовности. Остудить, порезать кубиками. Индюшиное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на мелкой терке. Сметану, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, и...

Сочная колбаса из индюшиного бедраИнгредиенты: Индейка (бедро без кости) - 1 кг, Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый; по вкусу; детям не добавляем), Чеснок (или по вкусу) - 5 зуб., Сливки (10-20%) - 100 мл, Кишки (свиные; около 2 м), Бульон (для запекания колбасы) - 150 мл, Масло растительное (для жарки колбасы после варения), Вода (для варения колбасы)Идеально для этой колбасы подходит индюшиное бедро. У меня было достаточно крупное: весом 1 кг без кости. Можно взять парочку поменьше. Бедро разделываем на: 1 - чистое филе, 2 - мясо с пленками и сухожилиями, 3 - жир и шкуру. Далее в ход идет мясорубка. Н...

Рулет пастрома из индюшиного бедраИнгредиенты: Вода - 1 л, Соль - 1 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Горчица - 2 ст. л., Перец черный (свежемолотый; по вкусу), Тимьян (веточки) - 3 шт, Мед - 1 ч. л., Бальзамик - 1 ч. л., Индейка (бедро без кости) - 700 гЯ купила индюшиное бедро уже без кости. Но кость можно вырезать самостоятельно и оставить ее для супа. В литре воды растворяем 1 ст. л. соли Опускаем в солевой раствор мясо на 2-3 часа Готовим второй маринад. Соединяем соевый соус, мед, горчицу, свежемолоты...

Тефтели из индюшиного фарша с перепелиными яйцамиИнгредиенты: Индюшиный фарш - 300 г, Лук репчатый - 0.5 шт., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Рис длиннозернистый - 20 г, Сметана - 1.5 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Томатная паста - 1 ст. л., Яйца перепелиные - 5 шт.Для приготовления тефтелей из индюшиного фарша с перепелиными яйцами вам понадобится перец болгарский, рис, томатная паста, сметана, соль, яйца перепелиные, лук репчатый и фарш индюшиный. Сначала, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Лук репч...