Котлеты из двух видов рыб с соусом луи

Ингредиенты

Рис (Кубань "Мистраль") - 2 пакет.
Соль
Вода
Треска (филе) - 350 г
Лосось (филе) - 250 г
Масло сливочное - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт
Петрушка (измельченная) - 1 ст. л.
Перец черный (молотый; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Соевый соус - 1 ст. л.
Масло растительное (для жарения)
Сливки (20-30%) - 1/4 стак.
Перец болгарский (желтый, измельченный) - 1/4 стак.
Петрушка (измельченная) - 2 ст. л.
Сок лимонный (сок лайма) - 1 ст. л.
Лук зеленый (измельченный) - 1 ст. л.
Уксус (яблочный) - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)

Рецепт приготовления

В подсоленную кипящую воду опустить два пакетика риса Кубань от "Мистраль". Варить на медленном огне 25 минут. По окончании варки, вынуть пакетики и дать стечь воде. Гарнир готов!
В кухонном процессоре (комбайне, блендере) измельчить нарезанную рыбу и сливочное масло. Измельчить не до состояния пюре, чтобы чувствовались маленькие кусочки рыбы.
Добавить в фарш зелень, куриное яйцо, соль, черный молотый перец, соевый соус. Тщательно перемешать (вымешать).
Влажными руками сформовать котлеты (у меня получилось 8 штук). Обжарить на небольшом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Уменьшить огонь и готовить под крышкой до готовности (8-10 минут).
Соединить все ингредиенты для соуса и тщательно перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Салат из двух видов фасоли с соусом чимичурриИнгредиенты: Красная фасоль - 250 г, Чеснок - 3 зубчика, Зеленая стручковая фасоль - 350 г, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Сельдерей - 2 штуки, Петрушка - 1 пучок, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСушеную фасоль залейте водой, доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите фасоль с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Промойте фасоль, а затем залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль и варите 1,5 часа. Откиньте фасоль на дуршлаг. Для з...

Рийет из двух видов птицыИнгредиенты: Утка (окорочок) - 2 шт, Грудка куриная - 2 шт, Сало - 150 г, Сливки - 200 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Орехи кедровые - 75 г, Соевый соус - 2 ст. л., Бекон - 30 г, Масло сливочное - 50 г, Яблоко - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Коньяк - 3 ст. л., Розмарин - 2 ч. л., Можжевельник - 3 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Утку нарезать мелкими кусочками, сразу посолить и поперчить, добавить мелко-мелко порубленный розмарин и влить коньяк. Добавить соевый соус. Я взяла соевый соус Kikkomаn. Замариновать все минут на 30-40. Сало тоже нарезать мелкими кубиками. Бекон полосочкам...

Пате из двух видов рыбИнгредиенты: горбуша х/к филе 180 гр, сельдь г/к 150 гр., крем-чиз ( альметте ) 150 гр., лимонный сок 1 ч.л., укроп св. 2 веточки, перец черный молотыйРыбу разделать на чистое филе,без кожи. Аккуратно выбрать все мелкие косточки. Поместить рыбное филе в блендер,добавить крем-чиз,лимонный сок,зелень укропа и перец и все измельчить на большой скорости. Подавать на тостах,хлебцах,в тарталетках.

Террин из двух видов свеклыИнгредиенты: 200 г вареной свеклы, 100 г маринованной свеклы, горсть ядер грецких орехов, половина средней луковицы, 5 стеблей шнитт-лука, 5 веточек укропа, 6 г желатина, 1 ч. л. меда, 3 ст. л. сливок жирностью 10%, соль, 200 мл жирных сливок, 2 ч. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. меда, 1–1,5 ч. л. тертого хрена, соль, свежемолотый черный перецСвеклу очистите и разрежьте на кусочки. Мелко нарежьте укроп и шнитт-лук. Репчатый лук измельчите. Орехи обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите. Замочите желатин в 2 ст. л. холодной воды и оставьте на 10 мин. Положите желатин в сотейник, добавьте слив...