Конвертики с рыбным ассорти

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

мята – 3 веточки
репчатый лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
небольшой лимон – 1/2 шт.
картофель крупный – 3 шт.
треска (филе) – 500 г
лосось (форель) филе – 3 шт.
креветки – 300 г
сметана – 200 г

Рецепт приготовления

Креветки очистить от панциря, удалить голову и кишечник (черная полоска на спинке). Филе трески разрезать на 3 части, филе лосося (форели) - пополам, помыть и обсушить. Картофель почистить и нарезать кружками, обжарить на оливковом масле до полуготовности. Лук нарезать кольцами. В большой миске смешать рыбное филе с креветками, посолить и поперчить, добавить сметану и перемешать. Пергамент смазать оливковым маслом, выложить слой картофеля, затем лука, филе рыбы и креветки, добавить дольку лимона.
Пергамент закрыть как "конфетку трюфель" и закрепить.
Духовой шкаф разогретьдо 160°C, поставить решетку с конвертами, готовить 30 минут. Перед подачей аккуратно срезать верхушку конверта посыпать рубленной мятой. Подавать незамедлительно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Винегрет с рыбным ассортиИнгредиенты: Масло подсолнечное ("Олейна") - 3 ст. л., Свекла - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 2 шт, Палтус (холодного копчения) - 80 г, Лосось (холодного копчения или малосольный) - 80 г, Огурец маринованный (корнишоны) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Уксус (столовый 6%) - 2 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Горчица (с зёрнами) - 1 ч. л., Смесь перцев (свежемолотая), Зелень, Вода - 50 млДля винегрета можете отварить овощи обычным способом. Я же хочу поделиться с вами простым и быстрым способом приготовления овощей для винегрета. Свеклу моем, чистим, режем мелкими кубиками. Берём удобную форму (тарелку, кастрюлю) для СВЧ печи, кладём в неё ...

Куриные конвертики с сырным ассортиИнгредиенты: Сыр твердый (любой на ваш вкус, для начинки), Сыр адыгейский (для начинки), Лук зеленый (для начинки), Яйцо куриное (для обмакивания), Специи (по вкусу), Перец сладкий (для начинки), Майонез, Масло растительное (для жарки)Готовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкой терке, мелко нарезаем лук и перчик. Перемешиваем. Филе отбиваем, но без фанатизма, чтобы дырок не было. Итак - филе смазываем майонезом. Накладываем начинку Сворачиваем наш конвертик. Яйцо, соль и перец смеш...

Бутербродики с рыбным ассортиИнгредиенты: хлеб черный, хлеб белый, масло, петрушка и укроп, икра любая, разные копченные рыбкихочу поделиться с вами как я оформляю бутербродики к праздничному столу: беру за 2 дня до торжества замораживаю хлеб.Потом он лучше режется. Потом я его вынимаю с морозилки и вырезаю разными формочками маленькие бутербродики. укроп и петрушку мелко нарезаю....

Урамаки с сырым рыбным ассортиИнгредиенты: филе рыбы - 200-250 граммов1. Обрезки разных видов рыбы нарежьте полосками шириной около 1 см и разделите пополам. 2. На покрытый пленкой коврик макису выложите лист нори и распределите на нем заранее приготовленный рис. По желанию поверхность риса посып...