Компот из ревеня с шафраном

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

нетто на 1000 мл. :
ревень — 300 гр. (3 ст.)
сахарный песок — 150 гр. (1,5 ст.)
шафран — 0,1 гр
вода — 700 гр. (3,5 ст.)

Рецепт приготовления

1. Отрезать листья от стеблей, оставив только нижние толстые черешки, снять с них верхнюю кожицу и промыть в холодной воде.
2. Приготовить сироп, засыпав сахарный песок в кипящую воду, добавить шафран, довести до кипения и проварить 10 мин.
3. Стебли нарезать на кусочки длиной 2-3 см, положить в кипящий сироп с шафраном, довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой, остудить и дать настояться 10-12 час.
Можно приготовить этот компот заранее, заготовив на зиму. Подают охлаждённым до температуры 12-15 градусов С в креманках, бокалах или стаканах по 150-250 мл на порцию.

Источник

Похожие рецепты

Компот из ревеня яблока и калиныИнгредиенты: ревень - 250 г, яблоки - 1 шт., калина - по вкусу, вода - 600 млРевень промыть, порубить на кусочки. Добавить к нему нарезанное яблоко. Можно с кожицей. Залить чистой водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Проварить минут 5 и выключить. Дать настояться. Процедить. Вместо сахара у меня было варенье из калины. Пр...

Компот из ревеня черноплодки и изюмаИнгредиенты: ревень - 350 г, рябина черноплодная - 100 г, изюм - 40 г, вода - 1 л, сахар - по вкусуЧерноплодка у меня прошлогодняя, вяленая. Можно замочить заранее для быстроты. Ревень промыть, не чистить от кожицы, от нее настаивается приятный цвет. Порубить стебли кусочками. Изюм промыть. Он частично заменяет сахар в компоте и придает свой вкус. Высыпа...

Компот из ревеня с изюмом и корицейИнгредиенты: Ревень (можно больше) - 1 кг, Изюм (можно и поменьше) - 100 г, Сахар - 1,2 кгК сожалению фотографировать мне было некогда, но поделиться рецептом хочу, т. к. нигде в интернете аналогичного не нашла. Описывать буду пошагово, но без фото. 1. Ревень очистить от верхней шкурки и порезать на кусочки длиной примерно 1 см. Если стебель тол...

Освежающий компот из ревеня со льдомИнгредиенты: Вода, ревень, сахарСостав: вода - 4 литра ревень - 4-5 средних стебля сахар - 1 стакан ( я, обычно, добавляю по вкусу) лёд - сколько душе угодно Доводим воду до кипения, пока вода закипает , режем ревень дольками шириной 1-1,5 см ( иначе он просто разварится) После закипания ...