Колбаски в луке порее с соусом из овощей и картофелем фри

Ингредиенты

6 шт. колбасок для жарки
1 стебель лука-порея
1 стебель зеленого лука
1 небольшая луковица
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
50 мл. белого вина

Рецепт приготовления

1. На фото: колбаски для жарки, стебель порея, морковь, луковица, зеленый лук, чеснок, кетчуп, вино
2. Морковку очищаем и вырезаем фигурки. Я использовала выемку для мастики.
3. Варим морковные фигурки 5 минут в подсоленной воде.
4. Обжариваем колбаски до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, даем немного остыть.
5. Белую часть порея режем на куски, чуть короче колбасок. Вынимаем сердцевину, чтобы получились трубочки.
6. Вставляем колбаски в трубочки из порея.
7. Оставшуюся белую часть порея нарезаем. Лук и чеснок измельчаем.
8. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, в которой жарились колбаски.
9. Добавляем кетчуп, вино. Тушим 5 минут по крышкой. Добавляем морковь, тушим еще 2 минуты.
10. Выкладываем сверху колбаски и тушим под крышкой еще 5 минут.
11. 2 крупных картофелины очищаем, фигурно нарезаем. Я снова использовала выемку для мастики.
12. Жарим во фритюре до румяной корочки. Для фритюра я использую кукурузное масло, т.к. оно не образует канцерогенов. Даем маслу стечь, солим.
13. Приятного аппетита!5.04.4787491742782051.012Tanchora06 июня 2012, 21:0054801112Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Телятина на карамелизированном луке с грибным соусомИнгредиенты: Лук репчатый (крупных) - 6 шт, Масло оливковое, Сахар коричневый - 2 ст. л., Уксус (бальзамический) - 2 ст. л., Соль, Перец душистый, Телятина - 600 г, Лимон (сок) - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Горчица (зернистая) - 1 ст. л., Сливки - 1 стак., Чеснок - 2 зуб., Шампиньоны - 500 г, Тимьян (листья) - 1 ч. л., Петрушка (рубленная) - 2 ст. л.1. Мясо залить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 – 60 минут. 2. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, посолить, поперчить и помешать. Готовить на самом медленном огне, помешивая, 30 минут. 3. Лук значите...

Домашние колбаски с молодым картофелем яблоком и лукомИнгредиенты: Домашние колбаски - 5 шт., Молодой картофель - 5 шт., Лук репчатый - 2 шт., Яблоко - 1 шт., Растительное масло - 2 ст.л., Специи для мяса - 1 ч.л., Соль - щепоткаСамой приготовить домашние колбаски дело трудоемкое! Сейчас в магазинах продают довольно неплохие охлажденные фермерские полуфабрикаты, там много мяса, они вкусные, сочные. Если попадутся такие, то предлагаю приготовить их на ужин с молодым картофелем и ябл...

Колбаски гриль с картофелем по деревенски с соусомИнгредиенты: колбаски-гриль - 4 шт., картофель - 4-5 шт., соль, зелень, масло растительное - для жарки, овощи - для украшенияЕсли Вы хотите удивить гостей или своих домашних не только вкусом блюда, но и его внешним видом, советую приготовить такую тарелку Ассорти из колбасок, картофеля в соусе и овощей. Колбаски жарю на сковороде. Картофель отвариваю и обжариваю на том же масле, ...

Караси с ароматными травами запечённые в луке порееИнгредиенты: Базилик сухой - 1 щепотка, Карась - 400 г, Лимон - 1 шт., Лук-порей - 0.5 шт., Масло оливковое рафинированное - 2 ст. л., Орегано сухой - 1 щепотка, Петрушка сушёная - 1 щепотка, Розмарин сухой - 0.3 ч. л., Соль - 1 щепотка, Тимьян (Чабрец) сухой - 1 щепоткаПодготовим продукты для запекания. Карасей почистим и помоем. Подготовим специи. Специи смешаем и добавим 1 с. л. масла. По всей тушке карася сделаем насечки, чтобы кости не чувствовались, сбрызнем их лимонным соком и посолим по вкусу. Затем натрём рыбу а...