Колбаса из печёнки и куриных сердечек

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Жир свиной - 200 г
Кишки - 80 г
Куриная печень - 1000 г
Куриные сердечки - 600 г
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2 головка

Рецепт приготовления

Для приготовления колбасы с куриными сердечками вам понадобится свиной жир, куриные сердечки, чеснок, куриная печёнка, перец чёрный молотый, соль и кишки. Нарезаем куриную печень мелкими кусочками. Также нарезаем и куриные сердечки. Кладём измельчённый чеснок. Кладём чёрный молотый перец и солим по вкусу. Свиной жир замороженный нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем содержимое. Кишки заранее необходимо промыть под проточной водой и дать им отстояться в воде с лимоном, чтобы не было постороннего запаха. Одеваем кишку на специальную насадку на мясорубке. Кладём куриные сердечки и печёнку, начинаем прокручивать мясорубку. Получаем колёсико колбаски, которое завязываем с 2 сторон нитками. Готовим колбасу в духовом шкафу при 200°С в сковороде, на дно необходимо налить немного кипячёной воды. После истечения 2 часов, колбаса из печёнки и куриных сердечек готова и её можно подавать на стол, как в горячем, так и остывшем виде.

Источник

Похожие рецепты

Фуршетные шпажки из куриных сердечекИнгредиенты: Сердечки куриные - 500 г, Васаби (порошок) - 2 ч. л., Сметана (густая) - 200 г, Зелень (сухая смесь (петрушка,кориандр,чеснок ) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л.Сердечки промыть, слить воду и не просушивая влить сладкий соевый соус от ТМ "Kikkoman". Добавить сухую зелень и порошок васаби, перемешать. Дать постоять один час. Взять зубочистки и нанизывать по 2-3 штуки. Обжарить в разогретом масле с двух сто...

Салат из куриных сердечек кур серИнгредиенты: куриные сердечки - 500 гр., морковь - 2шт, лук репчатый - 2 шт., соевый соус - 2 ст.л., сахар - 1 ч. л, душистый перец - 6 шт., гвоздика - 3 шт., кориандр молотый - 0,5 ч. л, корица 1/4 ч. л, перец чили - 1 маленький, базилик сухой 1 ч. л, соль -1 ч. л, яблочный уксус - 300 гр., масло растительное для жарки.Морковь натерла на крупной терке. Лук мелко порезала и обжарила с морковью на растительном масле с соевым соусом и сахаром. Отложила в сторону остывать и занялась сердечками. Сердечки порезала на 4 части соломкой и очистила от лишних жилок. Жарила сердечки ...

Котлеты из куриных сердечек пухликиИнгредиенты: сердечки куриные-800 гр, лук репка-2 шт, манная крупа-пол- ст., яйцо-1 шт, соль, чёрный и душистый перец-, растит масло для жаркиЗахотелось cегодня моим девчёнкам тушёных куриных сердечек с овощами, но в холодильнике окромя лука и салатного перца ничё приличного не нашлось, даже морковки завалящей. Все разбежались по делам, а на меня напала лень вояжировать по магазинам, тем паче-пог...

Ленивый хаггис из куриных сердечекИнгредиенты: 700 г куриных или индюшиных сердечек, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 70 г зеленого лука, 50 г овсяных хлопьев, 30 мл растительного масла, 1 ст. л. готовой смеси специй «Для курицы», соль, свежемолотый черный перец, любая зелень по вкусу для подачиУ сердечек отрежьте торчащие сосуды, обсушите сердечки. Если они крупные, разрежьте их пополам. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Тонко нарежьте зелень. На большой сковороде с толстым дном обжарьте лук в масле до мягкости, 5 мин. Положите сердечки и ж...