Кокосовые блины с карамелизированными ананасами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Стружка кокосовая - 2 ст. л.
Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Дрожжи (сухие саф-момент) - 5 г
Сахар - 1 ст. л.
Ваниль - 1/2 щепот.
Масло растительное - 1 ст. л.
Сахар - 50 г
Сироп фруктовый (ананасовый) - 100 мл
Ананас - 1/3 бан.
Коньяк - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Если у вас есть кокосовое молоко, используйте его, но у меня есть два варианта замены. Можно подогреть молоко до горячего состояния и добавить стружку, оставить на пять минут, стружка разбухнет и взбить в чаше блендера. Но в этот раз я делала вторым способом, кокосовую стружку я смолола в кофемолке и всыпала в хорошо теплое молоко, перемешала и всё. У молока появляется ярко выраженный аромат кокоса.
В молоко добавляем взбитое яйцо, сахар и ваниль, затем всыпаем муку и дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Оставляем на 10-15 минут.
Оставляем на 10-15 минут. Потом добавим ложку растительного масла, перемешаем.
Пока тесто стоит, мы приготовим соус. На сковороду с толстым дном высыпаем сахар и выливаем сироп из под ананаса. Ставим на большой огонь.
Сироп будет кипеть и увариватся. Когда цвет станет золотистым, нужно уменьшить огонь.
Отправим в сироп ананасы и тушим в карамели минут пять. В конце вливаем коньяк, выпариваем пол минутки и всё, соус готов.
Затем идем печь блины. У меня получилось 13 штук. Перед первым блином я смазала сковороду, а потом уже нет, так как мы налили масло в тесто.

Источник

Похожие рецепты

Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусомИнгредиенты: сливочное масло - 80 г, мед жидкий - 1 ст. л., соль морская - 1 щепотка, гречневая мука - 100 г, пшеничная мука - 50 г, сметана - 100 г, сливочное масло - 50 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 300 мл, растительное масло - 2 ст. л., сахар коричневый - 2 ч. л., дрожжи сухие - ч. л., соль морская - 1 щепотка, твердое кислое яблоко - 1 шт., сливочное масло - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л.Дрожжи залить 150 мл теплой воды, добавить 2 ч. ложки коричневого сахара и дать дрожжам немного набухнуть. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле. Молоко соединить с яйцом и щепоткой соли, все перемешать. Всыпать оба вида муки и вымешать тесто. Доба...

Рябчики с карамелизированными ананасами и брусникойИнгредиенты: Рябчики - 4 шт., Ананас (свежий) – 1 шт. (крупный), Брусника – 200 г, Тимьян – 8 веточек, Сахарный песок – 5 ст.л. + 2 ст.л., Вода питьевая – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Растительное масло – для жаркиРябчики вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить рябчиков внутри и снаружи. Бруснику смешать с 2 ст.л. сахара в небольшой мисочке. Начинить каждого рябчика ¼ (смеси ягоды с сахаром) и вложить по 2 веточки тимьяна. Заколоть зубочистками. Ра...

Кокосовые блины с ананасом и клубникойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 140 г, Сахарная пудра - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко кокосовое - 400 мл, Масло сливочное - 15 г, Фрукты (по желанию) - 500 гКокосовое молоко можно купить консервированное, можно приготовить самим. Возьмите мякоть кокоса, натрите и залейте водой, пусть эта масса постоит 20 минут. После отожмите ее через марлю – экзотическое молоко кокоса готово (более подробный рецепт приготовлен...

Блинчики французские crepes с карамелизированными ананасами и фисташками день пятыйИнгредиенты: мука 150 гр., яйца 4 шт., масло топлёное 3 ст.л., молоко 300 мл., ликёр апельсиновый 4 ст.л., соль, ананас марин. 300 гр., сахарная пудра, масло топлёное 2-3 ст.л., фисташки, взбитые сливки .Сегодня у нас пятница-тёщины посиделки,зять угощает тёщу.. Хотела бы я ,чтобы меня зять такими блинчиками угощал,мечта! Очень вкусные, тонкие ..., в сочетании с обжаренным в масле и карамелизированным ананасом! Соединим тёплое молоко с топлёным маслом,муко...