Кокосовое севиче из сибаса

Кокосовое севиче из сибаса Филе сибаса нарезать маленькими кубиками и залить соком лаймов, кокосовым молоком, оливковым маслом, всыпать мелко нарубленные чеснок и перец чили. Все перемешать и отправить в холодильник на два часа — мариноваться. К охлажденной и замаринованной рыбе доба... Ингредиенты: Авокадо - 4 штуки, Лук репчатый - 2 головки, Перец чили - 2 штуки, Лайм - 2 штуки, Гранаты - 1 штука, Манго - 1 штука, Кинза - 1 пучок, Соль - по вкусу

Классический перуанский севиче из морского окуня с бататом и сладкой кукурузой Батат запечь в фольге в духовке до готовности и нарезать крупным кубиком. Филе сибаса также нарезать крупным кубиком, в блендере пробить все ингредиенты для соуса и процедить через сито. Початки кукурузы обжарить на мангале до готовности и очистить от зёрен... Ингредиенты: Кокосовое молоко - 100 мл, Перец чили - 7 г, Имбирь - 5 г, Чеснок - 4 г, Лук-шалот - 10 г, Сок лайма - 12 мл, Рыбный бульон - 100 мл, Кинза - 2 г, Филе сибаса - 100 г, Консервированная кукуруза - 40 г, Батат - 50 г, Красный лук - 2 г

Классический перуанский севиче из морского окуня с бататом и сладкой кукурузой Батат запечь в фольге в духовке до готовности и нарезать крупным кубиком, сибас филе также нарезать крупным кубиком, в блендере пробить все ингредиенты для соуса (кокосовое молоко, чили перец, имбирь, чеснок, лук шалот, сок лайма, рыбный бульон, кинза) и пр... Ингредиенты: кокосовое молоко 100 г, чили перец 5 г, имбирь 5 г, чеснок 4 г, лук шалот 10 г, сок лайма 12 г, рыбный бульон 100 г, кинза 2 г, сибас филе 100 г, кукуруза 40 г, батат 50 г, чили перец 2 г, лук красный 2 г, кинза 2 г