Кока каталонская пицца

Количество персон: 4

Ингредиенты

450 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахарного песка
соль
2 ст. л растительного масла
2 ст. л сухого вина
начинка:
40 гр. сливочного масла
2 ст. л сахара
1 красная луковица
1 ч.л. винного уксуса
125 гр. томатной пасты
6 анчоусов

Рецепт приготовления

Муку просеять.
Дрожжи развести в 200 мо тёплой воды. Добавить сахар, соль, вино, растительное масло, перемешать.
В муке сделать углубление и вылить жидкость. Вымесит тесто до образоваия плотного шара.
Тесто положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода. Объём теста должен увеличитьсч в 2 раза (примерно через 1 час).
В сковороде с толстым дном растопить сахар со сливочным маслом. Мешать пока сахар не расствориться. Готовить потом ещё 3 минуты без помешивания. Масса начнёт карамелизироваться.
Лук очистить и тонко нарезать. Добавить лук в сковороду и готовить помешивая 8 минут. Добавиьт уксус, щепотку соли. Готовить пока смесь не потемнеет. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Духовку разогреть до 250С. Противень застелить бумагой для выпечки.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в овал длиной 25 см и толщиной 5 мм.
На сочни выложить томатную пасту, остывшую начинку и анчоусы, предварительно мелко нарезанные.
Выпекать пока тесто не станет золотистым.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тортик кока коллаИнгредиенты: 1/2 ст сливок, 1ч.л соды, 400гр сливочного масла, 1ст колы, 1/4ст какао, 2ст муки, 2ст сахара1/2ч.л соли, 2 яйца крупных, ванильДуховку прогреть. сливки взбить с содой до пены.В кастрюле растопить масло туда колу и какао довести до кипения.Снять с огня подмешать сахар,соль,муку и взбитые яйца,ваниль.Выложить на противень выпечь 30мин.Готовые порезать на пирожные и покрыть глазурью и...

Блинчики на кока колеИнгредиенты: Кола - 0.5 л, Яйцо куриное - 2 шт, Соль, Сахар, Масло растительноеВ "Колу" разбить яйца. Перемешать. Добавить сахар, соль, немного растительного масла и муку, чтобы получилось обычное по консистенции тесто. Жарить, как обычные блины.

Кока с овощами и ветчинойИнгредиенты: мука пшеничная - 500 граммов, дрожжи прессованные - 25 граммов, вода - 1 стакан, масло растительное - 4 ст. ложки, сало свиное топленое - 50 граммов, перец сладкий - 3 штуки, лук репчатый - 3 головки, помидоры - 3 штуки, чеснок - 1 зубчик, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, ветчина - 150 граммов, сыр твердый тертый - 1 ст. ложкаДрожжи разведите в теплой воде, всыпьте муку и замесите тесто. Продолжая замешивать тесто, добавьте свиное сало и половину растительного масла. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от стенок посуды. Накройте тесто салфеткой и оставьте для брожени...

Каталонская паэлья с рыбой чертом и ракамиИнгредиенты: среднезерный рис – 400 г, помидоры протертые – 200 г, живые раки – 12 шт., шафран – 0,25 ч. л., несколько ломтиков белого хлеба – 1 ломтик, вино белое сухое – 100 мл, чеснок – 5 зубчиков, масло оливковое – 200 мл, соль, филе рыбы-черт – 500 гВлить в большую кастрюлю 2 л воды, довести до кипения, всыпать 1 ст. л. соли, опустить раков головой вниз и готовить, пока панцирь не покраснеет. Достать раков шумовкой, немного остудить, отделить шейки и клешни, аккуратно, не повреждая панцирь, вынуть мясо...