Козий сыр с жареными оливками и соусом из печеных перцев

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Сливочный сыр - 100 г
Мягкий козий сыр - 100 г
Ореховый соус - 50 г
Баклажаны - 140 г
Сладкий перец - 225 г
Чеснок - 5 г
Семечки подсолнуха - 75 г
Сок лайма - 5 мл
Шрирача - 30 мл
Молоко - 250 мл
Кукурузный крахмал - 100 г
Пшеничная мука - 150 г
Яблочный уксус - 5 мл
Морковь - 20 г
Оливки - 60 г
Растительное масло - 500 мл
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

В духовке запечь морковь, баклажан и перец до мягкости. Печеную морковь нарезать кубиком.
Для орехового сыра смешать сливочный сыр, козий сыр и ореховый соус.
Пробить в миксере запеченные баклажан и перцы, чеснок, семена подсолнуха, лимонный сок и 10 мл соуса шрирача.
Для панировки смешать молоко, крахмал, муку, 20 мл шрирачи, яблочный уксус и соль. Обвалять в этой панировке оливки и обжарить их во фритюре.
Сыр и соус выложить в глубокую тарелку двумя большими мазками. Посыпать сыр и соус кубиками запеченной моркови. Сверху положить оливки, посыпать их кунжутом. Подавать с питой.

Источник

Похожие рецепты

Козий сыр с оливками лимоном и тминомИнгредиенты: Оливки - стакана, Тмин - 3 стебля, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Лимонная цедра - чайной ложки, Козий сыр - 140 г, Черный душистый перец - 1 чайная ложка, Зеленый базилик - 30 гСмешайте в небольшой сковороде оливковое масло, оливки, тмин, цедру и черный перец. Поставьте на маленький огонь и нагревайте до появления характерного аромата, но не давайте кипеть. Охладите до комнатной температуры. Выложите козий сыр, листья свежего бази...

Закуска соронголло из печеных перцевИнгредиенты: Перец болгарский (можно разного цвета) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Бальзамик - 1 ст. л.Пока заведующий мангалом готовит основное блюдо, положить рядом на решетку перцы. Они запекутся за 10-15 минут. Перцы будут готовы, когда шкурка приобретет черные подпалины, а сами они станут мягкими. Дома запечь можно и в духовке, но запах костра и копчен...

Салат из печёных перцев и сыра моцареллаИнгредиенты: перцы красные —1-2 шт, перцы жёлтые — 1-2 шт, сыр моцарелла — 250 гр, ......., маринад: масло оливковое — 3-4 ст.л., сок лимона — 2-4 ст.л., мёд жидкий — 1-2 ч.л., чеснок — (2-3 зубчика), соль/перец —, зелень (всё смешать!)Добрый день! Для меня лично вкуснее запечённых перцев (без кожицы) нет овоща, разве что синенькие.... 1. Так вот запекаем перцы в духовке при 200° 40-60 минут(до "хорошего загара"), в зависимости от размеров овощей и работы духовки, перекладываем их в ка...

Треска с кули из печёных перцев в кокотницеИнгредиенты: Треска свежая - 400 г, Перец красный - 2 шт., Перец пикильо - 8 шт., Испанское оливковое масло Extra Virgin Arbequina - 50 мл, СольПерец красный запечь в духовке, дать остыть, очистить и измельчить. Добавить перец пикильо, положить все в миску, влить оливковое масло и измельчить в блендере. Филе трески порезать на большие куски размером с кокотницу. Посолить и поперчить. Положить в кок...