Клубнично ревенное йогуртное мороженое

Время приготовления: 260 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Йогурт греческий - 500 г
Клубника свежая - 200 г
Ревень - 200 г
Сахар - 200 г
Сахар - 8 г
Цедра лимона - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты: греческий йогурт 10% жирности, сахар и ванильный сахар, малиновый ревень или какой у вас есть, свежая клубника. Очистим ревень от затвердевшей шкурки, если таковая имеется. Чистые клубнику и ревень нарежем. Сахар — 80 грамм карамелизируем на огне выше среднего. Посуда должна быть с достаточно широким дном и не тонким. Пошатывая кастрюлю топим сахар до светло-каричневого цвета и сразу убираем в сторону, так как карамель доходит сама дальше. Не теряя ни секунды добавим ревень, клубнику и 2 ст. л. воды. На самом малом огне томим около 15-20 минут, не закрывая. Получится мусс с фруктами. Остудим. Смешаем греческий йогурт с цедрой половины лимона. Добавим сахар и пакетик ванильного сахара бурбона. Хорошо перемешаем. Остывший до почти коматной температуры мус, переливаем в йогурт. Хорошо перемешаем, но так, чтоб попадались кусочки клубники и ревеня. Выливаем будущее мороженое в пластиковую форму. Накрываем плотно пищевой плёнкой и убираем в морозильную камеру на 4-5 часов. Периодически через каждые 30-60 минут разминаем полностью морожное вилкой. Клубнично-ревенное йогуртное мороженое отлично сочетаеся с печеньем и сиропом из соцветий бузины. Приятного охлаждения!

Источник

Похожие рецепты

Клубнично банановое йогуртовое мороженоеИнгредиенты: Замороженная клубника - 2 стакана, Бананы - 1 штука, Гранатовый сок - стакана, Клубничный йогурт - 1 стакан, Кленовый сироп - 1 столовая ложкаВ блендере смешайте клубнику, очищенный и нарезанный банан, йогурт, гранатовый сок и кленовый сироп. Взбейте до однородной массы. Разложите смесь по формочкам, вставьте палочки и заморозьте.

Творожное мороженое с клубнично малиновым топпингомИнгредиенты: Сыр творожный - 300 г, Йогурт (натуральный) - 500 г, Пудинг ванильный - 1 пач., Мед - 2 ст. л., Клубника - 1 горст., Малина - 1 горст., Сахар - 3 ст. л.У меня не никаких приспособления для приготовления мороженого. Потому готовлю по-старинке - в морозилку и перемешивать каждые 20 минут. Если вы счастливый обладатель мороженицы - вам сюда. Если у вас ее также как и у меня нет - не проходите мимо. Дела на ку...

Клубнично бананновое мороженоеИнгредиенты: 450 гр. бананов, 100 гр. клубники, 250 гр. творога (у меня домик в деревне 0,1%), сахар, сухофрукты (курага)Бананы очистить, нарезать мелкими долками, уложить в пластиковый контейнер, поставить в морозильную камеру на 2-3 часа. После того, как бананы чуть заморозятся выложить их в глубокую миску и чуть размягчив их вилкой, взбить миксером на средней скорости в пю...

Мороженое из базилика с клубнично бальзамиковым соусомИнгредиенты: 300 мл молока жирностью 3,5%, 400 мл сливок жирностью от 33%, 100 г сахара, 5 желтков, маленькая щепотка соли, большой пучок базилика, 400 г клубники, 125 г сахара, семена 1 стручка ванили, 20 г бальзамического уксусаДля мороженого измельчите в блендере или ступке листики базилика. В сотейник налейте молоко и сливки, добавьте соль и базилик. Доведите до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вылейте в желтки, соединенные с сахаром. Верните массу на огонь и, пос...