Клубничная галета с рикоттой и фисташками

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука - 165 г
Сливочное масло - 90 г
Рикотта - 1 ст. л.
Ледяная вода - 3-4 ст. л.
Цедра одного апельсина
Сахар - 1 ст. л.
Щепотка соли
Клубника - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Рубленые фисташки - 1 ст. л.
Коричневый сахар - 3 ст. л.
Рикотта и сахарная пудра для подачи

Рецепт приготовления

Просеять муку, смешать ее с солью и сахаром. Поместить смесь в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавить рикотту, холодное сливочное масло, апельсиновую цедру и измельчить в крошку. Добавить ледяную воду и еще раз перемешать. Должна получиться густая рассыпчатая смесь, которая хорошо лепится.
Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Нарезать клубнику. Раскатать тесто и сформировать круг (или любую другую форму, которую вы предпочитаете). Разложить клубнику, оставляя по краям 3-5 см.
Завернуть края, смазать их взбитым яйцом, посыпать всю галету коричневым сахаром и рублеными фисташками. Выпекать при температуре 200 С 25-30 мин до золотистой корочки.
Украсить сахарной пудрой и подавать с рикоттой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Круассаны с рикоттой фисташками и яблокомИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 1 пласт, фисташки очищенные - 1 горсть, рикотта - 125 г, тимьян свежий - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., яблоки красные - шт.Разморозить слоёное тесто от "Сибирского гурмана" при комнатной температуре. Это тесто не нуждается в раскатывании. Тесто разделить на 2 равных прямоугольника, каждый разрезать на 2 треугольника. Треугольник надсечь у основания, скрутить тесто от широкого к...

Цельнозерновая галета с томатами рикоттой и зеленьюИнгредиенты: мука цельнозерновая - 160 г, сливочное масло - 80 г, вода - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец - по вкусу, помидоры черри - 200 г, рикотта - 150 г, чеснок - 2 зубчика, яйца куриные - 1 шт., орегано свежий - 1 ст. л., петрушка - 1 ст. л., шнитт-лук - 1 ст. л.Просеянную муку, холодное сливочное масло и соль помещаем в чашу блендера и измельчаем в крошку. Добавляем 3-5 ложек ледяной воды и еще раз перемешиваем. Тесто быстро собираем в шар (не месим), заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 30-4...

Цельнозерновая галета с рикоттой и овощамиИнгредиенты: Мука цельнозерновая – 180 г, Мука пшеничная – 150 г, Разрыхлитель – 1 ч.л., Соль – 0.5 ч.л., Оливковое масло – 70 мл, Вода – 160 мл, Помидоры черри – 150 г, Цукини – 280 г, Рикотта – 250 г, Яйцо куриное – 1 шт., Соль – по вкусуПредлагаю приготовить вкусную и полезную галету. Особых усилий она не требует: тесто и начинка готовятся на раз-два. Галета отлично подходит для завтрака или легкого перекуса. Для приготовления цельнозерновой галеты с рикоттой и овощами необходимо сразу под...

Безглютеновая клубничная галетаИнгредиенты: нутовая мука 70 г, кукурузная мука 70 г, масло сливочное (холодное) 70 г, тростниковый сахар (для теста) 1 ст. л., вода холодная 4-5 ст. л., клубника около 400 г, кукурузный крахмал 1 ст. л., сахар 2-3 ст. л.Духовку разогреть до 175°. Приготовить тесто. Смешать оба вида муки, добавить сахар и нарезанное кусками масло, растереть в крошку. Постепенно подливая воду, замесить тесто. Оно получится немного крошашимся. Прямо на бумаге для выпечки (иначе сложно будет п...