Клементины по восточному

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

семена половины граната
2 стакана сахара
20 кумкватов
0,5 стакана темного рома
8 клементинов (мандарины с очень тонкой блестящей кожурой)

Рецепт приготовления

Кумкваты разрезать вдоль пополам и удалить семечки. Клементины очистить и разрезать пополам, но поперек. Выложить в огнеупорную посуду. Размешать чуть больше стакана воды с 1 стаканом сахара в кастрюле и нагреть на среднем огне до полного растворения сахара. Кипятить 5 мин. Закрыть крышкой и оставить кипеть на маленьком огне, пока готовится карамель. Для приготовления карамели смешать с оставшимся сахаром четверть стакана воды в кастрюле, пока сахар не растворится. Готовить на маленьком огне до тех пор, пока карамель не приобретет янтарный цвет, смывая со стенок кастрюли мокрой кисточкой все образующиеся кристаллы. Осторожно вылить ее в кипящий сахарный сироп, перемешать. Готовить, пока жидкость не станет гладкой, 2 мин. Дать сиропу слегка остыть и вылить на клементины и кумкваты. Добавить ром и зерна граната. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 8–10 ч, время от времени перемешивая. Подать на десерт в большой стеклянной миске.

Источник

Похожие рецепты

Суп из палтуса по восточномуИнгредиенты: грибы - 7 шт., морковь - г, соевый соус - 1 ст. л., водка - 1 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, зелень - по вкусуПорезать соленые ростки бамбука и положить в холодную воду, чтобы немного ушла соль. Если используете свежий имбирь, то его нужно порезать соломкой и добавить в конце варки В холодную воду положить грибы шиитаке, поставить на плиту и варить 5 мин добавить р...

Голец по восточномуИнгредиенты: голец филе - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., имбирь корень - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, сумах - 1 ч. л., винный уксус красный - 2 ст. л., соль - 2 щепотки, белый молотый перец - 1 ст. л., черный молотый перец - по вкусуРыбу разделать на филе (кожу можно не снимать, т.к у гольца она нежная, почти без чешуи). Выпекать будем в фольге. Выложить рыбу на подушку из лука. Смешать имбирь (тертый), сумах, чеснок (тертый), перец, соль, все залить уксусом. Полить соусом филе рыбы, п...

Какао с маршмеллоу по восточномуИнгредиенты: молоко - 250 мл, какао-порошок - 2 ч.л., сахар - 1-2 ч.л., маршмеллоу, корицаКакао-порошок соединить с корицей и сахаром, добавить немного кипящей воды, хорошо перемешать. Разогреть молоко в турке или сотейнике, до кипения не доводить, влить шоколадную смесь. Варить все вместе пять минут, огонь – тихий, не помешивать. Снять напиток ...

Печень с мандаринами по восточномуИнгредиенты: рис - 1 стакан, вода - 2 стакана, горошек зеленый - 1/2 стакана, печень - 300 г, растительное масло, мука, соль, перец красный молотый, соевый соус, мандарины - 2 шт., мандарины консервированные - 1 стаканОтварить рис. Горошек потушить и смешать с рисом, добавить соевый соус и поставить в теплое место. Печень посыпать солью и красным перцем, обвалять в муке, обжарить с 2-х сторон в сильно разогретом масле. Мандарины та...