Клафути с пьяной ежевикой и фисташками

Количество персон: 1

Ингредиенты

3 желтка
2 яйца
100 г сахара
70 г фисташковой пасты (или пудры)
10 г муки
250 г сливок 33%
сливочное масло для смазывания формы
коричневый сахар для обсыпки формы
Для украшения:
свежие ягоды
сахарная пудра
рубленные фисташки

Рецепт приготовления

Желтки взбить с сахаром до бела, добавить яйца, все хорошо взбить. Добавить ореховую пасту, постоянно взбивая всыпать муку и постепенно влить сливки. Взбивать еще пару минут. Оставить смесь на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мука разошлась. Духовку нагреть до 220*С. Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром. Аккуратно влить 2-3 ст.л. яично-сливочной смеси так, чтобы покрыть только дно. Выпекать 5-7 минут, чтобы только схватилось. Затем выложить ежевику. Ложкой добавить яично-сливочную массу так, чтобы верх ягод остался открытым. Можно посыпать фисташками. Поставить в духовку при 170*С на 12-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 140*С и готовить еще 12-15 минут. ***Лучше всего готовить клафути медленно, при 90-100*С в течение 1-2 часов, пока масса не затвердеет.*** Клафути украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и рубленными фисташками. Подавать теплым.

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк с пьяной клюквойИнгредиенты: творог жирный - 600 г, сметана 20-30% - 150 г, сахар - 150 г, апельсины крупные - 1 шт., ванилин - 1 г, крахмал - 30 г, яйца куриные - 3 шт., клюква вяленая - 100 г, коньяк - по вкусу, мука - 350 г, крем заварной порошковый - 50 г, сахар - 100 г, яйца куриные - 1 шт., сметана 20-30% - 1 ст. л., маргарин сливочный - 200 гПервым делом нам надо подготовить клюкву. Ее нужно промыть в теплой воде, обсушить, переложить в небольшую баночку и залить коньяком, чтоб он покрыл ягоды. Оставить на несколько часов, можно на ночь. Если вы не хотите делать "пьяную" клюкву, можете в творож...

Салат из огурцов с ежевикой и фисташкамиИнгредиенты: огурцы - 6 шт., ежевика - 1 горсть, очищенные несоленые фисташки - 1 горсть, базилик свежий - 3 веточки, мята - 5 веточек, тимьян свежий - 2 веточки, жирный йогурт или простокваша - 3 ст. л., соус наршараб - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Фисташки обжарить на сухой сковороде. Огурцы, срезав кончики, поместить на рабочую поверхность и поколотить скалкой, если остались крупные части — порезать их. Выложить измельченные огурцы на блюдо, посолить и поперчить. Добавить йогурт и перемешать, затем ...

Блинные каннелони с пьяной грушейИнгредиенты: творог 250 гр, нат. йогурт 200 мл., 2 ст.л. сахара, сливочное масло, 2 груши, 30 мл. белого полусладкого вина, для подачи шоколад или взбитые сливкиПриготовить тесто с добавлением кофе. Испечь блины. Груши почистить и порезать кубиком, немелко. Обжарить груши на сливочном масле пару мин., влить вино и готовить до его испарения. Остудить. Соединить блендером творог, йогурт и сахар. Вмешать груши. Заверн...

Тарт с ежевикой и фисташкамиИнгредиенты: морской соли 1/4 Чайных ложки, топленого сливочного масла 6 Ст. ложек, тростникового сахара или светло-коричневого сахара 6 Ст. ложек (начинка), больших яичных белков 3 Штуки (начинка), свежей ежевики 180 Грамм (начинка), фисташек 1/4 Стакана (начинка)Тарт – классический французский пирог из песочного теста с фруктовой начинкой. 1. Разогреть духовку до 175 градусов с противнем в середине духовки. Выстелить круглую или квадратную форму для пирога пергаментной бумагой. Хорошо смазать пергамент маслом и отс...